排骨面怎么做好吃

排骨面怎么做好吃

1、食材：排骨汤一碗、面条200g、毛白菜100g、鸡蛋两枚、大蒜一瓣、盐一勺。

2、首先要将排骨汤炖好，面好不好吃全在这一碗汤里，再加上两个荷包蛋，毛白菜，荤素都有了，营养全面，鲜美可口。

3、毛白菜洗干净，控干水分，这里也可以用鸡毛菜，依个人喜好，将毛白菜切成小段备用。

4、将排骨汤倒进锅里，然后再加一碗开水，煮开。

5、将鸡蛋打入锅里，不要搅动，防止蛋白散掉。

6、待鸡蛋白变白后，放入切好的大蒜片，再放入面条，面条最好是细细的银丝面，银丝面口感更爽滑。

7、面条变软后，放入切好的毛白菜，再加入一勺盐，用铲子搅拌一下，使毛白菜都侵进汤里，盖好锅盖，小火焖一分钟。

8、一分钟后，面条已经煮熟了，毛白菜也脱生了，就可以出锅啦，吃的时候小心烫嘴哦！

排骨面怎么做好吃

排骨面的做法：

原料：排骨500克、面条适量；

配料：八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜、酱油、料酒、盐、糖、青菜均适量；

步骤：

1、将排骨放入开水中焯两分钟，捞出用温水洗净；

2、锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯；

3、倒入热水，完全没过排骨，把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中；

4、中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖几分钟；

5、另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成。

红烧卤排骨面怎么做

1、食材：面条2人份、排骨1份、黄豆芽1把、香菇4个、青菜1颗、小葱3颗、蒜4个、姜4勺、花椒2个、桂皮半块、香叶2片。

2、提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。

3、锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。

4、然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀。

5、放入焯好的排骨和香菇，继续加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量五香粉调味。

6、准备一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，然后放入上面炒好的排骨和香菇。

7、最上面放上桂皮(放半块就够了，整块太多)，香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺蚝油。

8、锅中加满水，要盖住排骨。

9、卡开小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味即可。

10、把握好时间排骨快好的时候，另起一锅煮好面条，加一些青菜。

11、把煮好面条铺在碗底，倒上排骨汤汁，然后放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小葱，就能享用了。

排骨面怎么做

食材用料：面、排骨、土豆、胡萝卜、花椒粒、八角、味达美、生抽、葱姜

１、排骨焯水，准备好葱姜段，八角和花椒粒。

２、土豆去皮切块，胡萝卜切块。

３、所有材料放入电高压锅中，加上味达美，生抽，盐，花椒粒，八角和葱姜。

４、倒入适量的水，用中档火力１５分钟就可以了。

５、锅内煮面条，开锅小火１０分钟就好了。

６、装入盘中。

7、把做好的排骨浇到面条上。

排骨主要功效：

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

红烧排骨面怎么做

食材用料，排骨500克、葱、姜、蒜适量、面条适量、蔬菜少许、盐少许、豆瓣酱少许、冰糖少许、酱油少许、老抽少许、大料少许。

红烧排骨面的做法，

1、排骨用水冲洗去血水。

2、冷水下排骨、姜片、葱大火煮开。

3、煮开撇去浮末，浮末撇干净然后捞出排骨，汤过沥后盛出，排骨沥干水分备用。

4、热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒。

5、放入豆瓣酱炒出香味，和排骨一起翻炒。

6、放入过滤好的汤、大料、酱油、老抽上色。