用塑料桶腌酸菜可以吗

用塑料桶腌酸菜可以吗

可以，但是放得时间不能太长。如果只能拿塑料桶腌菜的话，尽量一次少腌点。最好别用塑料制品腌渍酸菜，因为长期在塑料制品中腌泡，会使塑料内部填充剂释放出来，对人体不好。另外，腌渍好的酸菜对塑料容器也会产生腐蚀性，不利于储藏，最好用瓷缸。

塑料桶长绿苔怎么去除

鸡蛋壳搞碎，加一些废纸，倒入水，洗洁精，摇一摇，就洗干净了。或者是可用次氯酸钠浸泡,一般1-2%可以,严重的话用5-10%或用点氧化型的杀菌药剂浸泡浸泡,NaCLO是个不错的选择。

塑料桶能腌咸菜吗

塑料桶能腌咸菜，如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。

蔬菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身就不新鲜，甚至已经发生霉变了，那么其致癌作用更为明显。在制作腌菜时，为了降低咸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止咸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。