冬瓜炖鸡汤方法

冬瓜炖鸡汤方法

1、主料：土鸡250克，冬瓜200克。

2、辅料：花椒，八角，红干椒，大葱，生姜。

3、调料：食盐，胡椒粉，料酒，香油。

4、鸡，处理干净，切成小块。

5、冬瓜刨去外皮，去籽，切成小块。

6、把鸡块放入电饭锅，再放入适量葱段、姜片。

7、倒入适量料酒。

8、加适量盐、白糖调味。

9、放入冬瓜，再加入适量水。

10、水煮沸后再煮约15分钟。

11、加少许味精调味即可。

12、出锅，盛入碗里，即可食用。

冬瓜炖牛腩步骤

1、牛腩洗净，冬瓜去皮去瓤。

2、冷水下锅，开火，淖烫牛腩。

3、把焯去血沫的牛腩放入压力锅里，加入多一些的清水。

4、放入葱姜，盖上盖子，开火，炖30分钟。

5、趁这个时间，把冬瓜与蕃茄切块，小葱切葱花。

6、30分钟过后，把炖好的牛腩汤倒入砂锅里，捞出牛腩。

7、再切成块。

8、然后把冬瓜放进去。

9、蕃茄也放进去。

10、牛腩块也放进去，开火炖至冬瓜与蕃茄出味。

11、加入适量的盐，少量的糖。

12、可以开吃了。

冬瓜炖粉皮

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；

2、把冬瓜去皮适当切块，姜块切块；

3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；

4、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，改用小火炖60分钟；

5、再放入冬瓜炖20分钟，捞出姜块和大料，再加适量盐、胡椒粉、味精，起锅即可。