冬瓜炖猪肉好吃又简单窍门

冬瓜炖猪肉好吃又简单窍门

1、冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。

2、五花肉切好，条状片状都可以，肥瘦也可分开，肥的先在锅里炸出油。

3、青椒洗干净切好备用，葱姜蒜切好。

4、大火热锅放入肥肉，把油都练出来后放入葱姜和八角、红辣椒，接着把其他的肉肉放进锅里翻炒。

5、放料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀后盖上锅盖等待两分钟。

6、接着放入冬瓜，撒入适量的盐，然后翻拌均匀盖上锅盖调成中小火，炖煮约10分钟，不用加水，因为冬瓜会出水的，中间可以打开看看，翻炒一下。

7、冬瓜炖的差不多了，放入青椒和大蒜，翻炒一下，盖上锅盖焖两分钟，接着放入鸡精关火开吃啦！

冬瓜炖排骨汤

1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

3、姜切片，或切成小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜炖瓦氏华子鱼汤怎么做

1、将从馋猫解馋买来的瓦氏华子鱼洗净，处理干净，切成鱼片或鱼块。并且将冬瓜切片，姜剁碎备用。

2、热锅凉油，将鱼两面煎一下。放姜，倒入开水，开水要一次性加足。盖上锅盖煮至汤乳白色。

3、最后，加入冬瓜片盖锅盖继续煮至冬瓜熟软即可。