怎样做冬瓜炖大虾

怎样做冬瓜炖大虾

第一、 大虾买那种青虾，这样的虾用来炖冬瓜味道会比较好。清洗清洗干净，把虾须等都剪去。

第二、 冬瓜去皮去瓤，皮不能要，不然影响口感，清洗干净之后切成小块，个人建议不要切片，那样炖出来的冬瓜过于软烂不好吃。

第三、 锅里到油，用葱姜爆锅之后放进去冬翻炒几下，然后加一点点水烧一两分钟，这个时候冬瓜就已经快要熟了。

第四、 打开锅盖，把大虾放进去一同翻炒，然后加上生抽、蚝油、食盐翻炒，盖上盖子让大虾熟了之后出锅。

冬瓜炖笨鸡

1、主料：冬瓜，笨鸡，香菜，冬瓜，盐，味精，胡椒粉，香油，葱段，姜片，大料，料酒。

2、先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油。

3、用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块。

4、一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。

冬瓜炖大虾的做法

1、材料：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

2、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。

3、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出。

4、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。

5、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

冬瓜炖粉皮

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；

2、把冬瓜去皮适当切块，姜块切块；

3、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净；

4、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，改用小火炖60分钟；

5、再放入冬瓜炖20分钟，捞出姜块和大料，再加适量盐、胡椒粉、味精，起锅即可。

冬瓜炖瓦氏华子鱼汤怎么做

1、将从馋猫解馋买来的瓦氏华子鱼洗净，处理干净，切成鱼片或鱼块。并且将冬瓜切片，姜剁碎备用。

2、热锅凉油，将鱼两面煎一下。放姜，倒入开水，开水要一次性加足。盖上锅盖煮至汤乳白色。

3、最后，加入冬瓜片盖锅盖继续煮至冬瓜熟软即可。