请问是什么是咖啡的醇度

请问是什么是咖啡的醇度

醇度是衡量嘴里的神经末梢对悬浮在咖啡里液体的和固体的悬浮物的触感。醇度：饮用咖啡后，舌头留有的口感。

醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。

“醇度”应该与“强度”区别开：

强度是对咖啡里可溶性成分的数量及种类的测量。强度给咖啡以味道为特点，而醇度给咖啡以口感为特点。煮制出一杯醇度很厚重而味道不强的咖啡是完全可能的。

猫屎咖啡的由来

1、猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。

2、印尼椰子猫主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

请问咖啡的酸碱度

咖啡根据烘焙的不同程度分为不同的酸碱度，烘焙度较浅的咖啡，酸碱值在4、5至4、7之间，中深焙的酸碱值在5至5、5左右，深度烘焙的PH在5、5以上。

酸碱度：描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH值来表示。热力学标准状况时，pH等于7的水溶液呈中性，pH小于7者显酸性，pH大于7者显碱性。

咖啡：是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

请问一般咖啡的存放的时间是多长

一年到两年之间。

具体介绍：

1、咖啡要密封保存，最好放在冰箱冷藏，避免阳光直射；

2、由于接触空气面较小，咖啡豆比研磨后之咖啡粉在品质及风味的保存上较易持久，故为维持咖啡香味，可尽量在要冲煮咖啡时再开始研磨。已研磨好的咖啡粉如果无密闭容器时，则可存放在冰箱的冷冻储藏箱内；

3、锡罐可使咖啡香味保留时间较长，塑胶袋也可以，但存放的量比锡罐少。真空包装更加有利于咖啡的存放，使原有风味更持久。