小鸡翅的做法大全

小鸡翅的做法大全

1、鸡翅洗净待用。

2、用刀在鸡翅的正面划两个口，这样做为了烹饪时更好入味。

3、鸡翅凉水入锅，水开后煮出浮沫，撇掉浮沫。

4、关火后将鸡翅捞出沥水等待下一步处理。

5、准备好葱丝、姜丝、蒜片。

6、准备好白糖、桂皮、大料、香叶。

7、锅内入油，等到六七分热时放入切好的葱丝、姜丝和蒜片。

8、爆出香味后，放入沥干水分的鸡翅，翻炒均匀。

9、继续加入白糖，香叶、桂皮、大料，翻炒均匀。

10、放入适量料酒和酱油，继续翻炒至鸡翅均匀裹上颜色。

11、锅内加入温开水，水量以刚没过鸡翅为宜。大火烧开转中小火。

12、盖上锅盖，中小火焖煮三十分钟左右。

13、这一步很关键哦，待汤水快熬没时，转大火不停翻炒进行收汁，期间放入适量盐和味精调味。汤汁收好后盛盘即可。

烤鸡翅的做法大全

1、洗净鸡翅，加黑胡椒、黄酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、老抽入一会味

2、烤箱预热200度，放中层烤15分钟

3、翻一下面再烤15分钟

4、喜欢吃干一点的，可以中途打开风门

啤酒鸡翅的做法大全

1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水

2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分

3、葱姜蒜切好备用，准备好一罐啤酒

4、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。

5、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅

6、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）

7、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）

8、大火烧开后，改小火焖鸡翅。

9、焖的过程中不要翻动鸡翅。焖到差不多汁干即可盛出

鸡翅的做法大全

1、鸡翅洗净，切段。无需腌制。

2、干辣椒切段，蒜、姜切小颗粒（切片切丝也行）。

3、鸡翅冷水下锅开大火煮。

4、水还未煮沸前放两勺盐进去一起煮，这样鸡翅才入味。

5、鸡翅煮至八分熟起锅，沥干。

6、冷油入锅，倒入鸡翅，中火翻炒2分钟。

7、放入干辣椒、花椒翻炒两三分钟，炒出香味。

8、再放入姜蒜炒两三分钟，炒出香味。

9、再放入少许盐、辣椒面、海鲜酱油2ml炒三分钟，即可出锅。