为什么珍珠奶茶里的珍珠很硬

为什么珍珠奶茶里的珍珠很硬

一般来说都是煮的不够熟。当然还有可能是这珍珠有质量问题。

珍珠奶茶中的珍珠是用淀粉，一层层滚成的。闷煮的时候。一方面让淀粉熟化。一方面让珍珠从外而内地吸收水分。直到中心也透了为止。但是煮好的珍珠会随着时间慢慢脱水。原本中心的部位水分就少，水分一流失马上就变硬，可能是放的时间长了。

做珍珠奶茶的方法步骤

1、红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。

2、接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶奶比例1:3，第二种茶奶比例是1:4。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些，可以根据喜好自行选择。

3、选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡，奶茶喝起来才会滑。

4、接下来制作珍珠。

5、红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。

6、一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止。

7、然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾。

8、锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。

9、把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。

怎么做珍珠奶茶

1、红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中。

2、一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。如果红糖水倒完还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止。

3、根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，这样就不会沾。

4、锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可捞出备用。

5、红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟。

6、奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶奶比例1:3，第二种茶奶比例是1:4。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择。

7、选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

8、把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。