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淀粉可以代替木薯粉做珍珠奶茶吗

更新时间: 2026-05-02 16:11:34

淀粉可以代替木薯粉做珍珠奶茶吗

木薯粉是木薯的块茎磨制的,淀粉则是马铃薯或是玉米、小麦等磨制,虽说木薯粉是淀粉等一种,但是还是有本质上的区别。回过头来说,淀粉不能代替木薯粉制作珍珠奶茶里的珍珠,木薯粉煮熟是成透明状,有一定韧性,而其他淀粉煮熟缺少韧性,适合烹饪里收汁勾芡。

草莓珍珠奶茶如何做

1、材料:草莓适量,木薯粉50g,牛奶250ml,茶叶2g,白糖10g。

2、做法:(1)草莓洗净放入榨汁杯榨成汁。

(2)过滤到锅中,煮开。

(3)取适量煮开的草莓汁倒入木薯粉中,和成面团,搓成小球。

(4)煮熟后捞入凉水中过凉。

(5)牛奶放入锅中加白糖和茶叶煮开。

(6)过滤出茶叶。

(7)奶茶倒入杯子里,放入珍珠即可。

在家怎么做珍珠奶茶

1、锅中加入一百克清水,然后加入四十克红糖,开大火将红糖水煮开。

2、然后将红糖水加入木薯淀粉中,和成面团。

3、然后将面团和成一个又一个的小圆球,放入碗中备用。

4、然后锅中煮开水,水开后加入做好的小珍珠。

5、然后将珍珠煮至熟透漂起,捞出过滤热水,然后马上将煮熟的珍珠放入凉水中浸泡备用(这样珍珠会更Q弹哦)。

6、锅中倒入一袋子纯牛奶,然后加入一勺子白砂糖、适量的红茶叶。

7、加好后开小火慢煮,煮至微开,然后将红茶叶用过滤网捞出。

8、然后将煮好的牛奶倒入杯子中,然后将冷水中孤孤单单的珍珠倒入牛奶中,用汤匙搅拌均匀即可。

自制珍珠奶茶的做法步骤

1、红茶包两包、水500ml、黑白淡奶或三花淡奶适量、木薯淀粉50g、热水50g、红糖或白糖10g。

2、方法:红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后,转小火煮5分钟,熄火,盖上盖子闷5分钟。

3、奶茶里的茶和奶的比例有两种,第一种是茶:奶比例3:1,第二种茶:奶比例是4: 1。前者口感会滑一些,但茶味较淡,后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择。

4、选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡.奶,然后冲入红茶水,冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。

5、红糖和热水混合煮沸,趁热加入木薯粉中。一点点的倒入,边倒一边搅拌,一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止。

6、然后就是搓珍珠了,根据自己喜爱的大小,揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中,不然会沾哈。

7、锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分钟,具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火,盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中,并加入糖搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了。


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