煮田螺的做法

煮田螺的做法

1、田螺洗净剪掉屁股，焯水。

2、热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味。

3、加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥。

4、放红烧酱油，鲜味露。

5、煮。

6、放金针菇。

7、淡的话就放点盐，出锅。

田螺的捕捞方法

捕捞方法：

1、自制工具。可以用铁丝、钢丝和网布制作简便的田螺采集器；

2、选在较少施肥的农田，附近的水渠、池塘最好；

3、发现田螺后，即可用捞网捕捉。然后用桶或者袋子装好。注意不要到水太深的地方去，以免发生溺水事故。

清洗方法：

捕捉一定数量后，先将田螺放在一个大水桶里放养1到2天，让田螺吐出污物。建议反复清洗2遍，然后用小锤子将田螺锤破，取出肉足部，摘除卵巢、肚肠。然后去掉肉上的螺门。再放入水中清洗几遍。

炒田螺的做法

1、买回的田螺用清水养2天，使其吐净污泥，中途要多次换水，顺便捡出没有探出头的死螺弃用

2、把田螺剪去尾部后再反复搓洗

3、备好所需要的配料

4、把配料改刀处理小块

5、起油锅把姜葱蒜下锅爆出香味

6、把田螺控干水份加入锅中翻炒

7、淋入白酒去腥提味

8、调入适量蚝油提鲜

9、加入小半勺白糖，大火翻炒6分钟，中途锅干时淋入清水

10、最后调入适量生抽和盐

11、把青红椒加入大火翻炒至断生即可

田螺的吃法吃那个部位

1、田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺蛳。记住，肉里最硬的那块。

2、孕妇能吃田螺吗？田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。