茴香怎么吃

茴香怎么吃

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜，小茴香，茴香子，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。由于茴香和回乡同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子，饺子，春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋，肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。茴香可以与豆腐一起凉拌，还可以与肉一起做成茴香丸子。

茴香怎么冷冻

茴香的冷冻方法为：

1、将茴香过水略焯；

2、捞出后挤出里面的水分；

3、捏成团，放入冰箱即可。

茴香有多种功效：

1、果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。

2、茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。

3、茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

茴香怎么种

一、时间选择

适合种植茴香的时间是春秋季，这两个阶段内的气温不会偏低，也不会偏高，适合种子萌芽，并且长出来的茴香口感也非常好。大概时间为3-4月份和7-9月份之间，只要温度能保持在15-23℃左右，就可以随时进行。

二、种植方法

1、购种：在种植的时候选择适合的种子很重要，新鲜的优质种子发芽率才会更高，陈年的旧种子有时候可能会不发芽，所以购买更优质的种子。

2、处理：将它的种子放到18-20℃的清水里浸泡，一天后取出，将上面附着的一层黏黏的东西洗干净。找来干净的纱布包上，放到20℃的环境里，每天用水冲洗，等出芽后就能种植了。

3、种植：将土壤都准备好，要在里面添加一些基肥，有利于植株的生长。土地里不能有太大的土块，然后将处理的种子撒播到土里，播种后覆上土就行，覆上1cm的土最佳。