白茄子的功效与作用

白茄子的功效与作用

1、防治胃癌

白茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;

2、抗衰老

白茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

白茄子的做法

清炒白茄子：

1、香葱切碎，蒜头剁碎备用；

2、白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用；

3、炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香；

4、倒入白茄子，加盖焖3分钟；

5、开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。

白色茄子的植株生长势强，株高约1米，适合春秋露地栽培，具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。由于白皮茄子产量高，效益好，比普通茄子价格高出两倍还供不应求，又被菜农称为“短、平、快”的种植项目。白皮茄子果实呈长棒形，头尾均匀，果皮白色，着色均匀，光泽度好，萼片绿色，果肉白色、紧实。果实早熟，果形小，肉厚、口感鲜美，营养丰富。

白茄子怎么做好吃

原料：茄子，油，生姜，大蒜，盐。味精，生抽，葱花。

做法：

1、首先把茄子洗干净放入锅中蒸熟，然后在锅中把油烧热，加入生姜大蒜炸，起锅入碗。把蒸熟的茄子放入碗中搅拌，加盐、味精、生抽、 葱花等其它配料拌匀。

2、把茄子切成块状，放入烧熟的油中炸，炸熟之后再起锅。然后加入少许油，再加入生姜大蒜炸，然后按正常炒菜的方法即可。

白茄子怎么做好吃又简单

用料：茄子3条、豆干2块、蒜头瓣3瓣、大蒜段1颗、葱段2颗、肉末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜头油。

1、锅里放油，锅热油后放入豆干煎至两面金黄装盘备用。

2、再放入蒜头碎爆出香味。

3、加入切好的茄子。

4、茄子炒软，然后加少许盐和蚝油。

5、再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎。

6、加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒均匀即可。

清蒸白茄子怎么做

1、准备所需材料。

清蒸白茄子怎么做2、将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。

清蒸白茄子怎么做3、将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟，取出后倒掉盘内的汁。

清蒸白茄子怎么做4、青、红尖椒切成小碎沫。

清蒸白茄子怎么做5、锅内倒植物油烧热。

清蒸白茄子怎么做6、将热油淋在蒸好的茄子上。

清蒸白茄子怎么做7、锅内留少许热油，放入青、红尖椒过下热油，捞起铺在茄子。

清蒸白茄子怎么做8、最后淋上适量的酱油即可。

清蒸白茄子怎么做以上就是关于清蒸白茄子怎么做的方法介绍了，其实做这道清蒸白茄子还是挺简单的，大家可以试一试。