山药炒木耳的做法

山药炒木耳的做法

1、准备食材：山药250克、泡发的木耳100克、红椒、洋葱、盐各适量。

2、泡发的黑木耳洗净摘小朵，山药去皮切片，用清水泡着，切好红椒丝和洋葱丝。

3、烧开水，加入山药，再加入黑木耳，同时焯水，捞出来冲一下冷水。

4、锅内倒油烧热，炒香洋葱丝，加入山药和黑木耳翻炒，再加入红椒翻炒均匀，出锅前加入适量的盐调味即可。

山药炒什么好吃

山药熘肉片

特点：又滑又嫩，味道咸鲜。 原料:山药、黑木耳、猪里脊。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

做法：

山药去皮洗净切片；黑木耳用水泡软洗净。里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。锅烧热，倒入少量油热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药炒变黑可以吃吗

山药炒变黑可以吃，变黑了就氧化黑，黑色的东西叫山药炭，入药有助消化的功能。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药炒青椒怎么做

1、食材：山药半根、青椒2个、葱适量、蒜4瓣、十三香少量、盐适量、白糖1勺、姜1片。

2、准备材料：脆山药半根洗净。

3、葱切小段，姜切丝，蒜剁碎，青椒切段。

4、山药去皮切小段备用。

5、热锅凉油倒入葱姜蒜爆香。

6、倒入青椒翻拌匀，加入十三香，盐翻炒一下。

7、倒入山药小火翻炒均匀倒入白糖调味，脆山药易熟，不要过度炒会影响山药口感。

山药炒西兰花怎么做

1、食材用料：山药半根、西蓝花半棵、姜少许、红椒半个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许。

2、半根山药备用。

3、西蓝花半棵备用。

4、将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。

5、将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。

6、将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。

7、锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。

8、开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香

9、然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。

10、山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟。

11、出锅装盘。