山药炒肉片的做法

山药炒肉片的做法

1、主料：山药300克，猪里脊肉100克。

2、辅料：木耳（水发）50克。

3、调料：鸡蛋清40克，淀粉（豌豆）5克，大葱5克，植物油20克，盐3克，味精2克。

4、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。

5、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

6、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

长山药炒白菜的做法

以下为长山药炒白菜的做法：

材料：

长山药、葱头、胡萝卜、白菜、鸡蛋、盐、花生油、鸡精等。

做法：

1、将铁棍山药洗净上锅蒸10分钟取出，刮去外皮，切片。白菜、胡萝卜、葱头洗净切片；

2、鸡蛋打散备用；

3、锅中放油倒入蛋液，将鸡蛋炒熟盛出；

4、锅中放少许油，放入一小半葱头爆香；

5、下入胡萝卜片炒几下；

6、下入白菜茎翻炒；

7、再加入白菜叶炒几下；

8、下入山药片

山药炒鱼片的做法

1、准备好食材

2、鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟

3、山药洗净，剥皮

4、把山药切小片

5、姜洗净切片，葱洗净切段

6、热油锅，把姜葱炒

7、把鱼片、山药一同下锅翻炒

8、加入少许盐调味

9、用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁

10、翻炒至山药熟透时加入芡汁，大火收汁即可

11、剥山药皮时会令手痒，带上手套剥皮

山药炒藕片怎么做

主料：山药100g、莲藕200g、辅料、橄榄油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、葱姜适量。

步骤：

1、莲藕洗干净切成条；

2、莲藕用冷水浸泡；

3、山药洗干净切成条；

4、起油锅，葱姜入锅煸香；

5、藕条入锅炒。加少许水，盖上锅盖焖一会儿；

6、山药入锅炒；

7、加白糖炒；

8、加白醋炒；

9、加盐炒，炒均匀即可出锅装盘。

山药炒西兰花怎么做

1、食材用料：山药半根、西蓝花半棵、姜少许、红椒半个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许。

2、半根山药备用。

3、西蓝花半棵备用。

4、将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。

5、将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。

6、将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。

7、锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。

8、开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香

9、然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。

10、山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟。

11、出锅装盘。