山药炒韭菜最正宗的做法

山药炒韭菜最正宗的做法

主料：山药、韭菜。

辅料：油、盐、花椒、葱。

做法：

1、山药冲水去皮，泡入盐水中。

2、韭菜洗净切段。

3、山药切成条，泡入盐水中。

4、葱切段备用。

5、炒锅热油，下几粒花椒，加入葱花，出香味后加入山药翻炒6分钟左右。

6、加入韭菜翻炒。

7、加入适量盐即可出锅。

山药炒肉片的做法

1、主料：山药300克，猪里脊肉100克。

2、辅料：木耳（水发）50克。

3、调料：鸡蛋清40克，淀粉（豌豆）5克，大葱5克，植物油20克，盐3克，味精2克。

4、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。

5、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

6、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

山药炒多长时间熟

一般山药大火炒三四分钟即熟，口感清脆。炒七八分钟，口感绵软。

山药：多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可食用。山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

山药炒藕片怎么做

主料：山药100g、莲藕200g、辅料、橄榄油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、葱姜适量。

步骤：

1、莲藕洗干净切成条；

2、莲藕用冷水浸泡；

3、山药洗干净切成条；

4、起油锅，葱姜入锅煸香；

5、藕条入锅炒。加少许水，盖上锅盖焖一会儿；

6、山药入锅炒；

7、加白糖炒；

8、加白醋炒；

9、加盐炒，炒均匀即可出锅装盘。

山药炒肉怎么做

1、木耳热水泡好。肉切成肉片，辣椒切片。山药切片，用热水过一遍。把肉片放进锅里翻炒。放入辣椒木耳翻炒，放盐。放入山药。放点水和鸡精，起锅装盘。

2、山药的价值：

（1）山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

（2）山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

（3）山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。