山药炒肉片

山药炒肉片

主料：山药300克,猪里脊肉100克。辅料：木耳(水发)50克。调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克。

1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。

2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

山药炒鱼片的做法

1、准备好食材

2、鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟

3、山药洗净，剥皮

4、把山药切小片

5、姜洗净切片，葱洗净切段

6、热油锅，把姜葱炒

7、把鱼片、山药一同下锅翻炒

8、加入少许盐调味

9、用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁

10、翻炒至山药熟透时加入芡汁，大火收汁即可

11、剥山药皮时会令手痒，带上手套剥皮

山药炒西兰花怎么做

1、食材用料：山药半根、西蓝花半棵、姜少许、红椒半个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许。

2、半根山药备用。

3、西蓝花半棵备用。

4、将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。

5、将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。

6、将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。

7、锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。

8、开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香

9、然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。

10、山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟。

11、出锅装盘。

爽口解腻菜的山药炒木耳

1、主料：胡萝卜150克、木耳50克、山药150克。

2、辅料：橄榄油、适量、盐适量、味精、适量、葱姜适量。

3、做法：

（1）山药去皮洗干净，切成滚刀块。

（2）山药入冷水中浸泡。

（3）胡萝卜洗干净，切成滚刀块。

（4）起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

（5）再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。

（6）木耳入锅炒。

（7）胡萝卜入锅炒。

（8）加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。

山药炒多久能熟

1、山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了。也可以尝一下，因为山药生吃也是可以，所以可以边炒菜边尝一尝。

2、山药是一种营养价值比较高的食材，这种食材是可以补充维生素以及滋阴补肾的，还可以防止糖尿病等功效，但是山药是有可能会导致我们出现皮肤过敏的，最好是将山药表面的黏液清洗干净。少盐一般都是用于炖汤的，而用来翻炒，是需要加入一些清水进行焖煮的，焖煮的时间一般是5分钟的时间。