山药炒木耳怎么做

山药炒木耳怎么做

主料：木耳50克、山药150克、胡萝卜150克、橄榄油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量。

1、山药去皮洗干净，切成滚刀块。

2、山药入冷水中浸泡。

3、胡萝卜洗干净，切成滚刀块。

4、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

5、再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。

6、木耳入锅炒。

7、胡萝卜入锅炒。

8、加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。

山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

木耳：木耳目木耳科木耳属真菌。该类真菌主产于中国浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州。木耳菌丝体是由无色透明、具有横隔和分枝的管状菌丝组成，扇状；木耳子实体常常呈耳状或环状，渐变为叶状，基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹；干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。其寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上。

山药炒藕片怎么做

主料：山药100g、莲藕200g、辅料、橄榄油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、葱姜适量。

步骤：

1、莲藕洗干净切成条；

2、莲藕用冷水浸泡；

3、山药洗干净切成条；

4、起油锅，葱姜入锅煸香；

5、藕条入锅炒。加少许水，盖上锅盖焖一会儿；

6、山药入锅炒；

7、加白糖炒；

8、加白醋炒；

9、加盐炒，炒均匀即可出锅装盘。

爽口解腻菜的山药炒木耳

1、主料：胡萝卜150克、木耳50克、山药150克。

2、辅料：橄榄油、适量、盐适量、味精、适量、葱姜适量。

3、做法：

（1）山药去皮洗干净，切成滚刀块。

（2）山药入冷水中浸泡。

（3）胡萝卜洗干净，切成滚刀块。

（4）起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

（5）再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。

（6）木耳入锅炒。

（7）胡萝卜入锅炒。

（8）加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。

山药炒多长时间熟

一般山药大火炒三四分钟即熟，口感清脆。炒七八分钟，口感绵软。

山药：多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可食用。山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

山药炒芹菜的做法

怎么做山药炒芹菜好吃？需要哪些食材

芹菜摘洗干净，山药去皮洗干净。

山药切成条，放到冷水中浸泡。

芹菜切成斜刀片。

起油锅，葱姜入锅煸香。

芹菜入锅炒。

山药入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。

加盐、鸡粉炒。炒均匀即可盛出享用。