谁知道油焖大虾怎么做啊

谁知道油焖大虾怎么做啊

油焖大虾的做法：

原料：青虾500克，葱、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、花生油适量。

具体做法：

1、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制去腥；

2、葱、姜切小段备用；

3、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油；

4、油热后放入腌制好的虾，待虾的一面变红后放入葱、姜丝，然后翻面；

5、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2到3分钟左右；

6、当汤汁进入虾体时即可出锅。

油焖大虾怎么做好吃又简单

1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）。

2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。

3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色。

4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。

天津油焖大虾怎么做

配料：调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

做法：

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热。

3、投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油。

4、烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。

5、将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。