干辣椒土豆片怎么做

干辣椒土豆片怎么做

做法：

1、土豆去皮洗净切成薄片，干辣椒数颗切段，姜切片；

2、炒锅内放适量菜籽油烧热，下姜片、花椒、干辣椒炒香；

3、倒入土豆片，加一勺老抽翻炒均匀；

4、锅内添一碗水，盖上锅盖，中火烧至土豆粉熟；

5、撒葱花、淋少许芝麻油翻炒均匀，收汁即可起锅。

友情提醒：

1、干辣椒的颗数可根据个人口味增减；

2、水不能加太多，但也要注意别干锅；

3、烧制时加了老抽，起锅前就不用加盐。

干辣椒怎么做

干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。制作方法分熏制和晒制两种。 熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。 晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。

花生干辣椒怎么做辣椒酱

1、干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少量。

2、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末;熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎;将捣碎的3种质料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的质料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的一起，就添加清水)。

3、盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

香脆干辣椒怎么做

主料：干红辣椒、鸡蛋清；

1、 干红辣椒剪成段，去籽；

2、 取一大碗，将辣椒段用凉水浸泡10分钟；

3、 再放入沸水锅中，加盐焯烫2-3分钟，捞出沥干；

4、 取一大碗，放入辣椒、鸡蛋清、盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻；

5、 搅拌食材均匀的裹上粉料；

6、 锅中适量油烧至5成热，放入辣椒段炸制；

7、 炸至金黄酥脆，捞出控油，拌入花生米即可。