干辣椒怎么做好吃又香

干辣椒怎么做好吃又香

1、首先准备好干净的干辣椒，在油是8分热的锅里进行炸，这样不会很呛，如果你喜欢吃芝麻的话，可以放一些芝麻，不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放，因为芝麻本身就是熟的。适当的放一些盐，这样香喷喷的辣椒油就好。

2、把干辣椒在干锅里进行炒一下，炒好以后，先让辣椒在锅里晾一晾，然后准摆好花生豆，同样让花生豆在锅里干炒，炒熟，这过程可能需要的时间稍微长一点，等到都弄好了以后，在面板上用擀仗，把花生豆先擀碎。然后加入少量的碘盐，再把超好的辣椒放进去进行擀，还可以再放如一些芝麻，芝麻也是需要干炒的，这样就成了，我们俗话说的，芝麻辣椒盐 ，味道挺好的。

干辣椒水煮过和没煮有什么区别

1、煮过的辣椒水可以将辣味释放出来，如做卤味。

2、煮与没煮辣椒水的浓度各不相同，水可溶解万物，是天然的溶剂，但温度是一种能量，可决定物体在水中的物质溶解速度，高温度的水能很快溶解辣椒中的原素进入水中，而低温水中的辣椒相对就稳定，感观很容易区别。

3、煮过以后会降低辣味而且增加保存时间，但是干辣椒还是风干后切碎了用热油烫一下香味最浓。

干辣椒土豆片怎么做

做法：

1、土豆去皮洗净切成薄片，干辣椒数颗切段，姜切片；

2、炒锅内放适量菜籽油烧热，下姜片、花椒、干辣椒炒香；

3、倒入土豆片，加一勺老抽翻炒均匀；

4、锅内添一碗水，盖上锅盖，中火烧至土豆粉熟；

5、撒葱花、淋少许芝麻油翻炒均匀，收汁即可起锅。

友情提醒：

1、干辣椒的颗数可根据个人口味增减；

2、水不能加太多，但也要注意别干锅；

3、烧制时加了老抽，起锅前就不用加盐。

干辣椒怎么炸又香又脆

1、将干辣椒洗净擦干，切段。也可切碎或者整个囫囵着。数量多少根据自己需要确定。

2、将葱姜蒜切好备用，开火，将锅烧热，倒入多点花生油，加热至七八成熟，关小火，放葱姜蒜爆一下锅。

3、接着放干辣椒快速翻炸，小火炸一下下立即关火，盛出来，又香又脆。