干炸金针菇的做法窍门

干炸金针菇的做法窍门

1、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。

2、炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入过量的油脂。

3、出锅装盘可以撒上自己喜欢的调味料，比如孜然面、辣椒面、椒盐等，根据自己的喜好来。

蒜蓉粉丝金针菇的做法

1、粉丝先用冷水泡发、金针菇洗干净，蒜、葱、椒都切好备用。

2、粉丝沥干水放到盘中，金针菇排放在粉丝上面，把盐、鸡精各少许，三勺生柚、五勺水调好淋在金针菇上面，上锅蒸十分针，再放蒜蓉和红椒继续蒸五分针，最后放葱花，把油烧热淋在上面即可。

酸汤金针菇的做法

1、酸汤金针菇的用料，西红柿1个，金针菇300克，盐3克糖1勺，鸡精2克胡椒粉2克。

2、将新鲜金针菇切去根部。

3、放入盆中加入清水洗净。

4、将西红柿，打上十字花刀。

5、放入碗中，浇上开水。

6、撕去西红柿外皮。

7、备齐所有食材，碗中放入两勺淀粉。

8、加入适量清水搅拌均匀。

9、水开后先放入生姜。

10、再放入西红柿。

11、加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟。

12、然后放入金针菇。

13、多次淋入水淀粉。

14、放入2克胡椒粉。

15、滴入适量的香油。

16、撒上香葱香菜即可。

凉拌粉丝金针菇的做法

做凉拌粉丝金针菇所需食材：主料：金针菇230g，粉丝45g辅料：蒜适量，干辣椒适量，葱花适量，陈醋2勺，酱油2勺，黄豆酱1勺，糖1匙，香油适量，热油适量

准备金针菇。

然后是粉丝

粉丝煮好捞起备用。

金针菇切去根部，清洗干净。

煮开水，放入金针菇煮熟。

蒜末、葱花、干辣椒浇上烧开的热油。

酱汁浇入粉丝金针菇表面，拌匀。