紫甘蓝炒金针菇的做法有哪些

紫甘蓝炒金针菇的做法有哪些

紫甘蓝炒金针菇步骤如下:

主料：紫甘蓝半个、金针菇200g;

辅料：葱、蒜、生抽、蚝油、食盐；

1、紫甘蓝洗净切条，葱蒜切好备用；

2、金针菇洗净切掉老根，洗好的金针菇焯水，捞出备用；

3、葱蒜爆香，下入金针菇翻炒；

4、放生抽，蚝油，食盐，翻炒均匀；

5、切好的紫甘蓝，大火快速翻炒；

6、紫甘蓝微微变软即可盛出。

金针菇的做法菜谱

1、金针菇炒制。

（1）先介绍将金针菇用于炒制，可以搭配的食材有很多，例如金针菇和胡萝卜搭配，炒出来的家常菜颜色红白相间、味道清香、口感好。

（2）将胡萝卜洗净去皮切丝，金针菇切去根部，同样洗净备用，准备少许蒜末。

（3）打开电磁炉，加入适量油，先加入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝炸一会，有六七分熟后加入金针菇，混合翻炒，加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后即可出锅。

2、金针菇炒蛋。

（1）先将鸡蛋磕破倒入碗中，加盐、小葱拌匀，然后煎一会。

（2）鸡蛋成型后加入洗净的金针菇，混合炒熟，加盐、酱油、料酒、醋等调味料炒香，炒熟后即可关火装盘，简单好吃。

3、金针菇煮汤。

(1）家常汤--金针菇肉丸冬瓜汤。

（2）将金针菇、肉丸、冬瓜都处理好，金针菇切去根部洗净；肉丸取出退冰；冬瓜切去外皮后切薄片。

（3）准备少许生姜，打开电磁炉，加入适量油，放入生姜丝，一会加入肉丸、冬瓜片炒香，加入适量水煮开，最后加入金针菇混煮，同时加入各种调味料，煮透后调节好味道即可。

4、金针菇凉拌。

（1）还有一种常见的做法就是将金针菇凉拌，凉拌出来的金针菇爽滑、入味。

（2）将金针菇处理好，放入沸水焯一阵。

（3）焯透后捞出，放入冷水过滤，沥干加入蒜末、辣椒末、盐、酱油、料酒、醋、芝麻油，拌匀腌制一会即可。

蒜蓉烤金针菇的做法

1、材料：金针菇200克、油8克、红辣椒3克、蒜蓉10克、黄豆酱8克、小葱2克。

2、将金针菇去掉根部，清洗干净，撕开后铺在锡纸上。

3、在金针菇表面浇上适量黄豆酱。

4、再继续淋少许色拉油。

5、将红辣椒切段，均匀撒在金针菇表面。

6、将蒜粒捣成蒜蓉，适量也撒在表面。

7、将锡纸两边折叠起来，放入烤箱，230度烘烤20分钟。出炉后表面撒上小葱即可。