酸辣金针菇的做法

酸辣金针菇的做法

1、制作材料：金针菇、干红辣椒、精盐、植物油、酱油、香油、陈醋。

2、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。

3、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。

4、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

5、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。

6、倒入一汤匙酱油，一汤匙陈醋。

7、调入香油，调匀。把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。

蒜蓉烤金针菇的做法

1、材料：金针菇200克、油8克、红辣椒3克、蒜蓉10克、黄豆酱8克、小葱2克。

2、将金针菇去掉根部，清洗干净，撕开后铺在锡纸上。

3、在金针菇表面浇上适量黄豆酱。

4、再继续淋少许色拉油。

5、将红辣椒切段，均匀撒在金针菇表面。

6、将蒜粒捣成蒜蓉，适量也撒在表面。

7、将锡纸两边折叠起来，放入烤箱，230度烘烤20分钟。出炉后表面撒上小葱即可。

蒜蓉蚝油蒸金针菇的做法

1、用料：金针菇1把，蒜5瓣，葱花10克，盐5克，蚝油2勺，糖少量。

2、金针菇切掉老根洗干净后，沥干水分放入盘中。

3、做蒜蓉酱：把油烧开关火，放入切好碎末的蒜头，用热油把蒜末炸香，并加入少量的盐和糖。

4、把炸好的蒜蓉酱淋在摆好盘的金针菇上，放入蒸锅蒸八分钟左右。蒸好后把金针菇盘里面的水再倒入锅中加耗油，一点水淀粉，切好的葱花，然后再把调好的汁重新再淋入盘中。

碳烧锡纸金针菇的做法

碳烧锡纸金针菇所需要的食材有：金针菇、蒜蓉辣椒酱、 烧烤料粉、蒜瓣、大葱、香菜，具体做法步骤如下：

1、金针撕开洗净，控干水备用；

2、将葱、蒜、香菜切成末备用；

3、在金针菇中放入3勺蒜蓉多味辣酱、烧烤料粉、少量白糖、一勺蚝油、一勺味极鲜酱油；

4、将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，然后包好无缝隙放在烤盘上；

5、烤箱预热后将包有金针菇的锡纸放入烤箱，温度设定为上下火210度，十五分钟后小心取出锡纸包放在盘中即可。

蒜蓉炒金针菇的做法

1、把金针菇去根洗净，沥干水，在盘子里面摆好。

2、将蒜瓣洗净切成蒜末备用，用炒锅加入少量油，把蒜蓉倒入锅内，炒成淡黄色关火。在锅里调入盐，鸡精，白糖，生抽，搅拌均匀。

3、将拌好的汤汁浇到摆好盘的金针菇上面，上锅蒸10分钟左右。端出来，撒上葱花，美味的蒜蓉金针菇就做好了。