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酸汤羊肉金针菇的做法

更新时间: 2026-05-01 23:18:32

酸汤羊肉金针菇的做法

1、食材:羊肉1盒,粉丝1把,金针菇1包,葱1根,蒜适量,姜1块,小米椒6个,清水适量,盐1勺,鸡精1勺,醋适量,胡椒粉1勺。

2、葱、姜、蒜洗净切末,小米椒切碎备用、酸菜切丝备用、金针菇撕开备用。

3、锅中倒水,煮开后焯一下羊肉,烫熟捞出备用。

4、锅中放油下入葱、姜、蒜末,小火爆香放入小米椒,继续炒香加入清水、盐、鸡精、胡椒粉、白醋少许。

5、水开后捞出,放入酸菜、金针菇,煮熟放粉丝,粉丝煮软捞出。

6、放入羊肉烫熟,倒进碗中,放入红米椒、葱花,淋入热油即可。

清蒸金针菇 清蒸金针菇的做法

1、配料:葱丝、姜丝适量、蒸鱼豉油2大匙(或者是普通生抽加适量糖)、花生油4大匙。

2、金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。

3、将姜丝放在金针菇上。

4、水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。

5、出锅后加入蒸鱼豉油和葱丝。

6、将锅烧热,花生油烧至高温后均匀倒入金针上即可。

炸金针菇的做法

1、金针菇去掉老根,洗净撕散;

2、香葱洗净切碎;

3、鸡蛋打入碗中,加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊;

4、大火烧油至7成热,取少许金针菇放入蛋糊中,使金针菇表面均匀地裹上蛋糊,放入油锅中炸,呈淡金黄色,捞出沥干油分,用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘;

5、取一小碗,放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁;

6、端上炸好的金针菇,蘸汁食用。

凉拌金针菇的做法菜谱

金针菇切去根,黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段,蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水,捞出冷水过凉。捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、味达美、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。


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