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香菜拌金针菇的做法

更新时间: 2026-05-02 08:21:55

香菜拌金针菇的做法

1、材料:金针菇200克、红椒1个、香菜2根、蒜泥适量、香油数量、盐2克、味精少量、辣椒油数量、生抽适量。

2、把金针菇洗干净,开水焯一下,过凉水,挤掉水分。

3、香菜切碎,红椒切丝,放入金针菇一起,然后加入香油,辣椒油,盐,味精,生抽(可根据个人口味适量加入),用筷子拌均匀,装盘即可。

酸汤肥羊金针菇的做法

1、准备材料,速冻肥羊片提前取出解冻。

2、金针菇洗净,剪去根部,放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

3、将金针菇铺在碗里备用。

4、锅里烧热油,将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

6、加入高汤或清水,再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

7、过滤掉汤里的料渣不用。

8、将过滤后的汤倒回锅内,放入化冻后的肥羊片,煮至肥羊片由红转为白色即可。

9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内,撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

金汤肥牛金针菇的做法

1、材料:肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐、金针菇去根后用清水浸泡1小时,葱、姜切片,干红辣椒切圈;

2、将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下,然后盛入碗里;

3、将肥牛放入沸水中涮至变色,然后捞出备用;

4、锅中倒油加热,用葱、姜爆香,调入辣椒酱和南瓜泥,炒匀;

5、倒入涮肥牛的汤汁,大火烧开后,捞出葱、姜;

6、调入适量的白糖和盐,下入涮过的肥牛,炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里,撒上辣椒圈和葱花即可。

西红柿豆腐金针菇的做法技巧

1、将买来的番茄以及金针菇清洗干净,冲洗干净后金针菇切段,番茄去皮,然后切成小块,因为在做番茄金针菇豆腐汤的时候,番茄是要煮烂的,切成小块后就容易煮烂,去皮是因为带有皮的番茄在煮好后会影响口感。

2、将买来的豆腐切块,准备一个碗然后在碗中倒入开水以及少量的盐制成盐水,然后将切好的豆腐放入碗中浸泡,这样做不仅可以去除豆腥味,还能让豆腐入味,没有入味的豆腐是不好吃的,在制作出来后是非常影响口感的。

3、起锅烧油,这里油不要放得太多,待油热后将切好的番茄放入锅中翻炒,这里要注意在翻炒番茄的时候火候不能太大会把把番茄烧糊,翻炒出番茄汁后加入切好的金针菇,豆腐以及清水,加完后继续煮十几分钟就可以出锅了。

家常金针菇的做法有哪些

1、青椒和胡萝卜洗净,切丝备用。

2、将金针菇的根部切。

3、用手将金针菇撕成一条条的,防止炒的时候沾在一起。

4、调碗汁,放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖,搅拌均匀。

5、锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,半分钟即可。

6、捞出后用凉水冲一下,挤干水分。经过焯水和过凉,去除了金针菇表面的粘液,吃起来更加清爽。

7、锅中放少许底油,放一勺豆瓣酱炒香。

8、放入葱姜蒜末,炒香。

9、放入青椒丝和胡萝卜丝,开大火,炒制五成熟。

10、下入金针菇。

11、倒入碗汁。

12、汁收差不多时,即可关火;盛出,即可享用。


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