蒜蓉金针菇的做法

蒜蓉金针菇的做法

用料：金针菇２５０克、蒜蓉酱适量、生抽适量。

1、金针菇切去老根，洗净，沥干水分，直接摆放在盘子中。

2、淋上生抽，加入适量蒜蓉，放蒸锅中。

3、开大火蒸６-８分钟即可。蒸煮过程中金针菇会自然出水，蒸出汁水香甜，无需倒掉。

营养价值：

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄和金钱菌等，属真菌门。金针菇富含蛋白质，还含有ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ等多种维生素，且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有１８种氨基酸，每１００ｇ鲜菇中含有８种人体必需氨基酸，占总氨基酸量的４２.２９％-５１.１７％，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，每１００ｇ干品中赖氨酸和精氨酸含量可达１.０２４ｇ和１.２３１ｇ，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本称其为“增智菇”。

香菜拌金针菇的做法

1、材料：金针菇200克、红椒1个、香菜2根、蒜泥适量、香油数量、盐2克、味精少量、辣椒油数量、生抽适量。

2、把金针菇洗干净，开水焯一下，过凉水，挤掉水分。

3、香菜切碎，红椒切丝，放入金针菇一起，然后加入香油，辣椒油，盐，味精，生抽（可根据个人口味适量加入），用筷子拌均匀，装盘即可。

豆腐皮卷金针菇的做法

分享一个堪比烧烤界还好吃的干豆腐卷。

准备食材，金针菇去跟。捎带准备韭菜切段也可以做点韭菜卷吃。

干豆腐皮切成小块，几根竹签备用。

干豆腐皮对折报上金针菇卷起来。

用竹签插上。全部弄好准备放锅里煎。

平底锅热油，把金针菇卷放入锅里。

煎至两面金黄，煎好后刷上辣酱。

撒上孜然、辣椒粉和芝麻。

出锅摆盘。就可以食用了。美味堪比烧烤