红烧培根金针菇的做法

红烧培根金针菇的做法

先用培根将金针菇慢慢的卷起来，然后在锅中加热黄油，将准备好的培根金针菇炸至两面金黄，装盘之后撒上佐料，这样做出来的金针菇就会非常好吃了。

准备食材：金针菇、培根、黄油、花椒粉、葱花等

1、首先用培根慢慢的将适量的金针菇卷起来，依次多卷几个。

2、等锅烧热之后放入黄油，加热至融化，将准备好的培根金针菇整齐的摆放进去，小火煎炸。

3、慢慢的用筷子翻面，使其炸的均匀，再夹出来装盘，抽出牙签，撒上佐料，这样金针菇就会非常好吃了。

小窍门：在煎炸的时候不能开大火，以免将培根炸糊，炸的过程适当翻转，这样吃起来口感才会更好。

五花肉蒸金针菇的做法步骤

1、用料：金针菇半把、五花肉100克、小葱2根、生抽、蚝油、色拉油、蒜泥 、红辣椒一个。

2、金针菇洗净，去头，装盘摆好。

3、五花肉绞成肉末，红辣椒切丁，小葱切段备用。

4、锅中起油，烧热，放入肉末，炒至变色，加入蒜泥，生抽，蚝油，翻炒，再放入红辣椒丁。翻炒均匀，起锅倒在摆好的金针菇上。

5、将盖好肉末的金针菇放蒸锅上，大火蒸10分钟。

6、出锅，撒上葱花，简单美味的肉末蒸金针菇就做好啦。

凉拌金针菇的做法菜谱

金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、味达美、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

酸汤肥羊金针菇的做法

1、准备材料，速冻肥羊片提前取出解冻。

2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

3、将金针菇铺在碗里备用。

4、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

6、加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

7、过滤掉汤里的料渣不用。

8、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥羊片，煮至肥羊片由红转为白色即可。

9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。