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腊肠金针菇的做法

更新时间: 2026-05-06 05:20:09

腊肠金针菇的做法

1、食材:腊肠1根、金针菇1把、粉丝1把、葱2根、大蒜2瓣、辣椒2个。

2、将粉丝用清水提前泡1个小时左右,充分浸泡软,然后金针菇切去多余的根部后洗干净,洗的时候尽量别把金针菇弄乱了,因为等会还需要摆盘,而腊肠用热水稍微烫软一点再清洗掉表面杂质,再斜切成薄片,大蒜和红辣椒都切碎备用。

3、取一个大碟子,将金针菇均匀有序地铺在碟子上而金针菇的头部向外,铺好金针菇启将泡好的粉丝放在盘子的中间位置,再围着粉丝铺上一圈切好的腊肠。

4、起锅,倒入适量食用油,油热后倒入蒜末和辣椒碎,煸炒出香辣味。

5、然后调入1勺生抽和1勺蚝油,翻炒均匀即可。

6、锅里放入适量清水大火烧开,然后将碟子放入蒸架上,盖上锅盖中火蒸6~8分钟即可出锅。

7、在蒸好的盘中均匀淋入适量生抽,再撒上一些葱花即可。

凉拌金针菇的做法菜谱

金针菇切去根,黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段,蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水,捞出冷水过凉。捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、味达美、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。

家常金针菇的做法有哪些

1、青椒和胡萝卜洗净,切丝备用。

2、将金针菇的根部切。

3、用手将金针菇撕成一条条的,防止炒的时候沾在一起。

4、调碗汁,放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖,搅拌均匀。

5、锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,半分钟即可。

6、捞出后用凉水冲一下,挤干水分。经过焯水和过凉,去除了金针菇表面的粘液,吃起来更加清爽。

7、锅中放少许底油,放一勺豆瓣酱炒香。

8、放入葱姜蒜末,炒香。

9、放入青椒丝和胡萝卜丝,开大火,炒制五成熟。

10、下入金针菇。

11、倒入碗汁。

12、汁收差不多时,即可关火;盛出,即可享用。

凉拌金针菇的做法

1、食材:金针菇适量、黄瓜丝适量、胡萝卜丝适量、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量、香菜段适量、鸡精适量、辣椒油适量。

2、做法:

(1)准备金针菇适量,清洗干净。

(2)去除根部,撕成小朵。

(3)水开放入锅中,烫一分钟。

(4)捞出过凉,控干水分。

(5)加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。

(6)再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。

(7)最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。

求助金大洲金针菇的做法

准备原材料金针菇500克,麻油10克,辣椒油20克,老干妈辣酱油15克,盐5克,白糖10克,味精3克,海鲜酱油5克;将金针菇去根撕开洗净备用;清水煮沸下金针菇焯2分钟,过凉水晾干备用;加入麻油,辣椒油,老干妈辣酱油,盐,白糖,味精,海鲜酱油拌匀。


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