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培根香煎金针菇的做法

更新时间: 2026-05-06 08:16:06

培根香煎金针菇的做法

1、准备用料。短培根、金针菇、青红椒、蚝油、生抽、食用油。

2、金针菇洗净,切到自己需要的长度,按需要的大小(直径)分成份,入开水焯三分钟,沥水备用。

3、培根取自己需要的份数,平铺在案板上,长培根可切分为两片,短培根(10厘米左右)最佳。

4、将沥过水的金针菇卷入培根中,用牙签固定,至少要卷一圈半。

5、放入平底锅小火煎一至三分钟,看自家火力大小,煎至自己喜欢的焦度。

6、金针菇取出放盘中。淋些蚝油、生抽,洒青红椒碎丁。

7、看锅里油量的大小,如果少再添点,加热到冒烟,将热油泼在放好调料的金针菇上。

油炸金针菇的做法

1、金针菇一把,洗干净,切去根部的一段备用。

2、把金针菇撕成小份,底部连起来一些更好,这样炸出来不容易散开。

3、面粉,玉米淀粉,花椒粉,盐,鸡蛋,全部加入同一个大点的容器中,面粉和玉米淀粉的比例是一比一。

4、加入适量的清水,调成这样薄薄的,可以流动的面糊,然后静置半个小时再使用。

5、半个小时后用筷子再次把面糊搅匀下,放入一片金针菇,让金针菇上均匀地挂满稀面糊。

6、铁锅中加入足量的油烧热,油温大约六成热,下金针菇进去炸,炸至硬挺就捞出。

7、然后稍微开大一点火,大约七成热的油温,把刚才炸好的金针菇再倒进去,复炸一遍,这样经过两次油炸以后的金针菇会变得十分酥脆。

家常金针菇的做法有哪些

1、青椒和胡萝卜洗净,切丝备用。

2、将金针菇的根部切。

3、用手将金针菇撕成一条条的,防止炒的时候沾在一起。

4、调碗汁,放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖,搅拌均匀。

5、锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,半分钟即可。

6、捞出后用凉水冲一下,挤干水分。经过焯水和过凉,去除了金针菇表面的粘液,吃起来更加清爽。

7、锅中放少许底油,放一勺豆瓣酱炒香。

8、放入葱姜蒜末,炒香。

9、放入青椒丝和胡萝卜丝,开大火,炒制五成熟。

10、下入金针菇。

11、倒入碗汁。

12、汁收差不多时,即可关火;盛出,即可享用。


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