生板栗怎么做

生板栗怎么做

1、糖炒栗子。

准备洗好的栗子，还有白砂糖，粗盐。将洗好晾干水分的栗子开一个小口，和粗盐，砂糖一起用铲子在铁锅里面不停地翻炒。大约翻炒20多分钟，栗子表面会变得很有光泽，有的栗子开始爆开，这时盖上盖子焖一会，就可以吃到香甜的糖炒栗子了。

2、栗子鸡。

栗子鸡也是一道很有名的菜，把鸡块放进锅里的同时，也把剥好皮的栗子一起入锅，这样炒出来的鸡肉里面含有栗子的香甜，且营养更加丰富。

3、栗子红烧肉。

可能红烧肉在每个人的童年里面都有不同的回忆，不同的味道，在那个物质匮乏的年代，餐桌上能有一道香喷喷的红烧肉，会感觉到莫大的享受，美丽的色泽，浓郁的味道，伴随着我们的成长岁月，如果在做红烧肉的时候加入栗子，那便又是一番滋味了。

4、水煮栗子。

水煮栗子也不不错的选择。把栗子洗好，然后在栗子上面划开一个小口，这样方便栗子快熟，而且煮熟的栗子更易剥皮。煮熟的栗子趁热剥皮。这样就可以食用了。如果以后做粥的话，还可以放一些在粥里，会更加美味的。

酸甜板栗怎么做

1、将栗子有刀在表皮上切上一刀，不用太深，切开壳和里面的皮就好（切的少许栗肉也没关系）。

2、将切好的栗子放入锅内煮至七成熟即可。

3、将煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中。

4、轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开即可剥出栗肉了。

5、将五花肉氽水煮熟，捞出的五花肉放凉，将五花肉切成小块备用。

6、锅内倒油后放入白糖，糖放入锅内小火溶至金黄色。

7、倒入切好的五花肉。

8、快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄。

9、放入姜片和蒜翻炒再倒入少许腐乳汁。

10、倒入适量的醋。

11、倒入少许料酒。

12、然后倒入少许红烧汁。

13、加入调料后再放入剥好的板栗。

14、快速翻炒。

15、将快炒两分钟的板栗和肉放入砂锅中。

16、加入两碗水，盖上盖子中火煮开后转小火，中途将食材稍微翻转下，收至汤汁变稠即可关火，不用揭盖焖上一会即可。

鸭炖板栗怎么做

1、将鸭肉洗净，切成小块。鸭肉的皮会囤积许多脂肪，如果你追求精益求精的话，不妨把那些肥肥的脂肪去除，单独放在一边。

2、板栗脱壳，去皮，并且用开水煮开，冷却，待用。生姜切片，大蒜头拍碎，茴香待用

3、将锅里倒入适量的食用油，待其七八成热之后，将肥肥的脂肪放入锅里炸一会儿，将过多的鸭油炸出，再将姜片、大蒜头和茴香放入锅里，然后将切好的鸭肉块放入锅里，翻炒，并待其变色后，倒入板栗，继续翻炒。

4、在锅里倒入黄酒适量，将鸭肉和板栗翻炒均匀，并盖上锅盖焖一分钟左右，打开后稍微翻炒一下，倒入酱油，将酱肉和板栗均匀上色。在锅里倒入适量的水，使其将近使鸭肉浸没。

5、盖上锅盖，大火烧煮至锅里沸腾，然后打开锅盖将锅里的混合物翻身，然后盖上锅盖继续大火烧煮至水少掉一半时，倒入适量的食盐。

6、用小火继续烧煮1分钟，再用大火烧煮至汤汁近乎收干，即可放入适量鸡精、香油以及切好的葱段，并且盛出，装盘。