咸酸味泡白萝卜怎么做

咸酸味泡白萝卜怎么做

1、准备材料：白萝卜2个、泡椒150g、花椒适量、冰糖适量、生姜适量、白醋9勺。

2、白萝卜洗净。

3、将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器内装萝卜条，撒上适量容的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

4、锅中烧制你腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。

5、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。

6、准备泡椒。

7、将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。

8、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。

9、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天即可食用。

蜂蜜泡白萝卜止咳效果惊人

将白萝卜去皮，切条，切丁。

放入碗里。

倒入蜂蜜。

用筷子搅拌均匀。

盖上盖子放置半天或者一天，等白萝卜出水后，将白萝卜蜂蜜水克热水喝，每天喝3到4次。

泡白萝卜酸甜制作方法

1、材料：白萝卜1根、姜1块、辣椒(红，小)5个、蒜1个、白糖5茶匙、白醋5茶匙、食盐3茶匙、凉开水适量。

2、把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水。

3、将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用。

4、切好姜与红辣椒待用。

5、将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀。

6、把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等。两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜。

醋泡白萝卜功效和作用

1、醋：活血化瘀，消食化积，解毒。可防止和消除疲劳；

2、有助于降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化；

3、杀灭和抑制多种细菌和病毒；有助于食物中钙、磷、铁的吸收利用；

4、增进食欲；

5、白萝卜适宜人群：食积胀满，大便干结，支气管炎，肺炎，痢疾，出血性疾病，癌症患者。

泡白萝卜时为什么变红了

一、泡白萝卜时变红主要是由于腌制过程中产生的亚硝酸盐所导致的，亚硝酸盐与白萝卜中的一种物质发生化学反应，会产生一种红色色素。

二、泡白萝卜的做法如下：

1、萝卜洗干净后，晾干，搁置3天左右，适当减少萝卜含水量，口感更佳。

2、把晾干的萝卜切成3到4小段，然后撒入适量粗盐进行腌制。

3、腌制2小时后，将萝卜放入菜缸中，加入适量水，辣椒，白醋和粗盐。

4、盖子密封，经过1个月后即可食用。