脆肉鲩怎么炒好吃

脆肉鲩怎么炒好吃

用料：脆肉鲩500克、姜片3片、大蒜2瓣、香葱适量、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、盐适量、花生油适量、玉米淀粉适量、小米辣一根。

1、鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。

2、鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。

3、把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用。

4、热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。

5、放入鱼片大火煸炒至8成熟，在锅边淋一点白酒，去除一点鱼腥味。

6、放入酱油和蚝油翻炒均匀。酱油和蚝油不用放太多哦，因为之前腌制时有加盐和酱油。

7、出锅前加入香葱和小米辣翻炒一下即可。

8、下饭又开胃的鱼片就做好了。

脆肉鲩怎么做好吃

1、食材：脆肉鲩300g、洋葱1/4个、蒜4瓣、姜4-6片、葱2-4根、香菜3-6根、油适量、料酒两小勺、砂糖少许、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、白胡椒粉适量。

2、市场买回一段脆肉鲩，处理干净，沥干水，切片。姜，蒜，洋葱，切片。葱，香菜切段。用水兑好水淀粉。

3、冷锅下油，爆香姜，蒜，下洋葱，炒至断生。

4、放入脆肉鲩，倒入两小勺料酒，翻炒至鱼肉微微发白，加一小撮砂糖，然后下盐，酱油，白胡椒粉，鱼片很容易熟，一边炒一边自动卷起来。

5、最后勾芡，下葱和香菜，装碟。

姜葱炒脆肉鲩怎么做

原料：姜，葱，香菜，脆肉鲩，油，盐，酱油，料酒，生粉，蒜。

步骤：

1、将脆肉鲩洗净，剔骨，切成片，用盐、料酒、生粉腌制；

2、将姜，蒜均切片，葱，香菜切成段，向锅中倒入适量油，待油热后，将姜片，蒜片放入锅中爆炒；

3、将腌制好的鱼片放入锅中，待鱼片表面变色时，放入葱段，香菜翻炒，倒入适量盐，酱油炒匀；

4、向锅中倒入适量料酒，生粉，翻炒均匀，出锅即可。

脆肉鲩怎么做才最好吃

红炆脆肉鲩做法：

材料：脆肉鲩鱼一斤，炸面筋半斤，香芹菜两棵，生姜几片，蒜瓣5个。

步骤：

1、脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟，然后用油煎两边至金黄色；

2、炒锅加油烧热，倒入姜蒜爆出香味，加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀；

3、加入调味料汁和一大碗水，倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软；

4、加入香芹菜略炒即可。

脆肉鲩怎么做才好吃

用料：脆肉皖鱼肉、生姜、蒜头、青椒尖、香葱、料酒、芫荽菜。

配料：生油、生抽、生粉、白砂糖、胡椒粉、鸡汁。

步骤：

1、把处理好的脆肉皖鱼肉洗净抹干并切片，将腌料放入搅拌均匀放置10分钟。

2、将生姜、蒜头、青椒切片。

3、香葱切段，洗净芫荽菜。

4、热锅落油，将配料放进锅里翻炒。

5、一分钟后将脆肉皖鱼放进锅里翻炒，倒少量白酒。

6、将芫荽菜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。