白菜怎么做才烂

白菜怎么做才烂

1、大白菜顶刀切成细丝备用，瘦肉切成细丝。

2、肉中加入白2勺胡椒粉、1茶匙盐、3勺生粉、5滴黄酒抓匀，腌渍20分钟。

3、锅中放油，中火加热至四成热时，放入肉丝迅速划散，变色后盛出备用。

4、锅中留底油，中火加热至五成热时放入白菜丝，加入半茶匙盐，翻炒至菜稍软，加1杯水，加盖焖片刻。

5、最后加入肉丝翻炒均匀，放1小勺白砂糖和半碗水，少量淀粉快速翻炒，挂匀芡汁后出锅即可。

酸辣白菜怎么做才好吃

1、步骤：白菜洗净斜着切成小块。

2、生姜、大蒜瓣切成片、干辣椒切成段。

3、锅里放入适量花生油烧到七成热，下入干辣椒、花椒、大蒜瓣、生姜，炒出香味。

4、下入白菜，大火高温爆炒。

5、加入适量盐、白醋、少许生抽，翻炒均匀出锅了。

冷天白菜怎么做才好吃

1、食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。

2、白菜去老帮洗净用刀片成薄片。

3、白菜帮和白菜叶分开。

4、红尖椒洗净切小段。

5、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。

6、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

7、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

8、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出。

9、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

10、倒入蒜片，红椒爆香。

11、倒入白菜片，大火翻炒。

12、调入精盐，炒匀即可出锅。

凉拌白菜怎么做才好吃

1、食材：白菜、醋。

2、制作方法：

（1）先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。

（2）把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。

（3）在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。

（4）把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。