白山药怎么做好吃

白山药怎么做好吃

1、白山药蔬菜汤：白山药去皮，干煮或者加上一些蘑菇、银耳、淮山、金针之类蔬菜混合，快煮开加油盐即可。

2、白山药肉类汤：白山药去皮，加上一些瘦猪肉（排骨、鸡肉、鸭肉或羊肉），再放些红枣、枸杞等配料。

3、炒白山药蔬菜：白山药去皮，再切成小长块，放两勺油小火炒，炒半熟后添碗。再放另一个蔬菜炒半熟混入白山药，放适量水煮熟添油盐即可吃。

4、炒白山药肉：白山药去皮切成小长块放油炒，炒半熟后放入煮熟的肉类混炒，最后放适量盐油配料煮熟即可。

5、蒸白山药（肉）：肉通常选排骨之类切成小块，白山药也切成小块，一起放碗加入油盐混合好，放到蒸锅或电饭煲内蒸熟即可。

6、清煮白山药：白山药切成小块，放入煮开开水的锅内，把山药放入开水煮熟即可吃（可沾料碗）。

吃白山药发胖吗

食用时只要控制好自己的食欲，就不会引起肥胖。适量吃山药还有助减肥。白山药，自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。

麻山药和白山药的区别是什么

1、从表皮上分。白山药的表皮有毛孔疙瘩、紫斑，而且毛须分布紧密。但是如果是经过处理的白山药的毛须就会脱落，所以这个时候我们就要通过疙瘩来辨别了。而麻山药的表皮比较光滑，并且毛须和毛孔疙瘩都是零星分布的。

2、从山药质地分。从山药的断口上我们能够看见：白山药质地紧实，而且纤维非常的细，结实，同时不容易断。而麻山药质地纤维粗糙，水分也很多，只要用水捏就可以挤出一些水，稍微一碰就会断。

3、从口感上分。白山药只要用开水锅煮十分钟就能熟，并且不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜的，同时不会随着煮的时间而散开。但是麻山药不管你怎么蒸煮，都是脆的，所以比较适合做爽口菜。

白山药的功效与作用

1、健脾开胃，补肺益肾。

2、白山药，自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。可以补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效， 常食有益身体健康。