腌制酸菜有什么方法

腌制酸菜有什么方法

1、选菜：每到立冬季节白菜收获之后，选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子。

2、热水煮烫：白菜选好后，准备一口大口的大缸。把大缸里外洗扫干净。把选好的大白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。白菜头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。

3、压实：选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上，防止白菜腌酸后随着水漂浮起来。

4、加水加药：经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。

5、腌制：将装满白菜、水的大白菜缸，放在室内空闲处，室内温度要保持在10℃左右。大约15天之后，白菜自然变成了酸菜，就可以食用。食用时要从上往下一层一层地拿，拿酸菜时，绝不能将压在酸菜上的石头拿出来，以防酸菜没有压力自然往上漂浮变烂。食用酸菜时吃多少拿多少，不要一次拿得过多，以防变味，保持酸菜鲜美、甜脆。

全日制和非全日制有什么区别

全日制，顾名思义就是整个白天都在上课，而非全日制当然就是不用全天上课，而到了考研阶段，就会分为全日制与非全日制，全日制当然就是作为一个普通学生每天都去上课，而非全日制则需要边上班边上课。

1、劳动合同：全日制应当订立书面劳动合同，非全日制可以订立口头协议；试用期：全日制可以约定，非全日制不可约定。

2、社保：全日制用人单位缴纳五险，非全日制用人单位只缴纳工伤保险；工作时间：全日制每天工作不超过8小时，非全日制一般平均每日不超过4小时。

3、工资支付周期：全日制按月发放，非全日制最长不得超过15天。

草龟公母有什么区别

1、雌性草龟背甲较短且宽，腹甲平坦中央无凹陷，尾细且短，尾基部细，泄殖孔距腹甲后缘较近，腹甲的2块肛盾形成的缺刻较浅，缺刻角度较大。

2、而雄性草龟外形比母的显的窄、长一些，母的要圆一些。同时，还可以观察草龟的生殖器官。

3、雄性草龟的泄殖孔距离身体远，而雌性草龟的泄殖孔距离身体近一些。