炸鸡翅怎么做才能让面包糠不掉

炸鸡翅怎么做才能让面包糠不掉

步骤如下：

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2、鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；

3、将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；

4、倒入一大勺生抽，放入适量黑胡椒粉，放入适量鸡粉；

5、放入20克辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；

6、将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液，放入干淀粉中，裹匀；

7、快速蘸一下清水取出；

8、裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；

9、取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

不用面包糠的炸鸡腿的做法

想念可乐炸鸡了么在家就可以圆梦~

鸡腿洗净，放入葱，姜，盐，料酒，鸡精腌制1小时也可以晚上腌好放冰箱，第二天炸

面粉，淀粉，五香粉，少许盐，鸡精混合均匀

鸡腿放入混合的面粉，均匀粘上一层

腌制鸡腿的碗里加水，可以充分使用腌制的料，也可以直接用清水

沾了面粉的鸡腿放入碗中，浸湿

再次放入面粉中揉搓，充分粘住面粉，会有这种絮絮出现

炸之前的样子，喜欢焦皮的可以来回多几次，一般浸湿两次就可以了这时候鸡腿是不会粘手的，全身都被面粉包住

油热后入锅炸可以用一小块面判断，面块进锅像烧滚的水一样就说明可以了刚放入进去不要着急翻面，轻轻来回拨动一下不会粘锅就可以炸3分钟后翻面，继续炸3分钟左右炸的时候中小火

第一次炸好的样子

油锅继续加热，保持中火，鸡腿放入复炸，2-3分钟

第二次的样子，撒上孜然就可以吃了

用面包糠炸虾仁的做法

面包糠炸大虾味道可口，做法简单，外酥里嫩，鲜香酥脆。

1、把大虾清洗干净，去头、纱线、虾壳清洗干净。

2、放盐、十三香、料酒搅拌均匀腌制20分钟。

3、大虾裹上面粉、鸡蛋、面包糠备用。

4、起锅烧油，油温五成热放大虾。

5、大虾炸制金黄酥脆捞，抹上番茄酱即可。

面包糠大麻花的做法

材料：面粉250克、鸡蛋1个、细砂糖40克、盐1克、水75克、酵母3克、花生油25克。

用发面制作，再经过两次发酵，组织细腻口感绵软，相貌憨憨胖胖。

1、将所有原料混合，用筷子将原料搅拌成面絮，再用手和成光滑的面团，包保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约2倍大；取出面团，在案板上揉匀揉透，将面团平均分成10份；取一份面团，搓成约60cm长；对折，两手分别向相反的方向拧转面条，至上劲；

2、再对折，此时面条会自然卷曲成麻花状，将散着的一头从对折处穿过即成。放入抹过油的容器中，加盖保鲜膜，放在温暖的地方二次发酵；约30分钟，生坯略变蓬发，起油锅，油温约3成热时，轻轻将生坯拿起，入油锅，中小火慢炸，及时翻面，2-3分钟左右麻花金黄即可沥油捞出食用。

面包糠的做法

1、方法一：用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎），第一次揉碎之后，用大孔筛过筛。第一次过筛完毕。过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛，拣出色泽不均匀的面包屑。放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致，冷却后密封保存，尽快食用。

2、方法二：把馒头切成薄片并摆进盘子，把装有馒头片的盘子放进微波炉，用微波炉烤干馒头片，把烤好的馒头片揉碎就完成了。