面包糠炸虾仁的做法

面包糠炸虾仁的做法

1、鲜虾取出背部虾线。

2、鲜虾取头留尾，用刀沿着肚子切一刀，不切段，然后，肚子上有条黑线取出。

3、弄好后，用刀侧面拍一下。（这样吃起来才会松软）。

4、放上料酒、盐和胡椒粉腌制10-20分钟，腌好后粘上蛋液。

5、再裹上面包糠，下油锅炸，炸到虾仁金黄就可出锅装盘。

面包店有面包糠卖吗

一般没有，面包糠多用来制作油炸食品，面包店一般不会使用。

一般超市中或网上会有售卖的面包糠，或者也可以自己制作，步骤如下：

材料：原味面包适量；

将原味的面包撕成小块，放在空气中一晚；用手将已发硬的面包揉碎；第一次揉碎之后，用大孔筛过筛；过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛；拣出色泽不均匀的面包屑；放入烤箱中层180度10分钟彻底去除水分，注意观察不要烤焦；冷却后密封保存，尽快食用。

炸苹果时没有面包糠怎么办

炸苹果时无面包糠，会影响食物外观，并不会完全影响口味，因此无面包糠也是可以完成炸苹果的；

炸苹果的制作方法如下：

1、准备需要使用的食材，将苹果洗净，去皮去核切块；

2、将鸡蛋打散，并将蛋液倒入淀粉中拌匀；

3、把苹果块放进拌好的鸡蛋淀粉中，再撒一层面包糠；

4、锅中加入适量食用油烧热，加入适量白糖，烧至7成热，放入准备好的苹果圈，炸至金黄色后捞出即可。

不用面包糠的炸虾作法

制作步骤如下：

准备大虾500克、料酒两勺、盐两勺、糖两勺、酱油一勺、醋两勺、生姜半个、花生油500毫升、面粉250克、鸡蛋2个、番茄酱适量。将虾洗净加盐、糖、料酒、酱油、醋腌制10分钟。将鸡蛋与面粉搅拌均匀备用。把生姜切碎备用。将虾过蛋液再拍面粉。把姜丁放入油锅中炸，炸完后捞出炸糊的姜丁，留下姜油。将虾放入油锅中炸，炸至金黄色后捞出沥干油，放上番茄酱即可食用。