面包糠鸡蛋饼的做法

面包糠鸡蛋饼的做法

1、用料：鸡蛋1只打散，面粉20g任何面粉均可，面包糠30g，盐适量，白砂糖（可选）适量。

2、鸡蛋液和面粉混合均匀。

3、锅中热油 倒入面包糠翻炒变脆后再倒入鸡蛋面粉混合液。

4、当蛋饼下面凝固时 小心反面 煎至反面到你喜欢的熟度即可。

黄金鸡翅的做法 家庭版面包糠炸鸡翅

鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。

腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。（如果没有也可不放）

让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。

准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。

腌好的鸡翅先沾蛋液。

再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。

裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。

待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。

盘上铺好厨房用纸吸油，如果爱吃蕃茄酱的可以淋上酱汁。

自制鸡米花不放面包糠可以吗

自制鸡米花不可以不放面包糠，不放面包糠就炸不出外脆里嫩的鸡米花，只能成油炸鸡肉块。

鸡米花做法:

主料:鸡胸肉两块、鸡蛋一个。

1、鸡胸肉洗净，去除筋膜；

2、切成两厘米见方的肉块，根据口味撒上盐、黑胡椒粉，料酒少许；

3、充分混合均匀，腌制30分钟左右；

4、鸡蛋入碗中，打散，普通面粉入盘中，面包糠入盘中，备用；

5、先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下，均匀地沾上一层薄薄的面粉；

6、再入鸡蛋液中蘸一下；

7、最后放到面包糠中，均匀地裹上面包糠，放入净盘中待用；

8、空气炸锅提前预热，180度，5分钟；然后将炸篮拉出，将处理好的鸡肉块入炸篮中，180度10分钟；

9、中途5分钟时，拉出炸篮，此时鸡块已经定型，先用筷子翻动一下鸡肉块，再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下,完成。