不用面包糠的炸鸡腿的做法

不用面包糠的炸鸡腿的做法

想念可乐炸鸡了么在家就可以圆梦~

鸡腿洗净，放入葱，姜，盐，料酒，鸡精腌制1小时也可以晚上腌好放冰箱，第二天炸

面粉，淀粉，五香粉，少许盐，鸡精混合均匀

鸡腿放入混合的面粉，均匀粘上一层

腌制鸡腿的碗里加水，可以充分使用腌制的料，也可以直接用清水

沾了面粉的鸡腿放入碗中，浸湿

再次放入面粉中揉搓，充分粘住面粉，会有这种絮絮出现

炸之前的样子，喜欢焦皮的可以来回多几次，一般浸湿两次就可以了这时候鸡腿是不会粘手的，全身都被面粉包住

油热后入锅炸可以用一小块面判断，面块进锅像烧滚的水一样就说明可以了刚放入进去不要着急翻面，轻轻来回拨动一下不会粘锅就可以炸3分钟后翻面，继续炸3分钟左右炸的时候中小火

第一次炸好的样子

油锅继续加热，保持中火，鸡腿放入复炸，2-3分钟

第二次的样子，撒上孜然就可以吃了

面包糠怎么做

1、先用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎）。

2、第一次揉碎之后，用大孔筛过筛。

3、第一次过筛完毕，过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛。

4、拣出色泽不均匀的面包屑。

5、放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致。

6、冷却后密封保存，尽快食用。

油炸的面包糠糊了能吃吗

1、油炸的面包糠炸糊后口感不好，炸糊的地方会有发苦的味道，且面包糠被炸糊后食物性质会发生变化，会产生一些对身体有害的物质，食用后可能会出现腹痛腹泻的症状，长期食用会对身体健康产生不利，不建议再食用。

2、面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

没有面包糠怎么做黄金炸虾

主料：虾100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、馒头屑适量。

步骤：

1、准备所需食材。

2、虾去头壳，挑出虾线清洗干净。

3、用刀将虾背切开。

4、将鸡蛋打入碗中加入适量的食盐搅拌均匀。

5、将处理好的虾裹一层干面粉。

6、然后在蛋液中蘸一下。

7、再裹上一层馒头屑。

8、所有裹好馒头屑的虾仁。

9、锅中加入适量食用油，加热后放入虾仁，炸两三分钟，即可。

炸汤圆没有面包糠怎么办

炸汤圆没有面包糠的话，我们可以用芝麻来代替，将汤圆外层均匀的裹上一层黑芝麻，然后下锅炸制，也能有效的防止外皮破裂，汤圆浆撒出来的情况，且炸好之后还伴有一股浓郁的芝麻香味，让人胃口大开。

炸汤圆没有面包糠用什么代替

在我国，汤圆是非常常见的一种美食，不管是元宵节还是在团年的时候都有吃汤圆的风俗，就算是在平时生活中，也有很多人在超市购买速冻汤圆回家煮着吃，而除了煮汤圆之外，还有一种比较受欢迎的汤圆吃法，那就是炸汤圆。

炸汤圆的时候是有诀窍，千万不能直接就下锅炸制，否则可能会出现还没有出锅，汤圆就全部破皮的情况，导致汤圆浆撒一锅，口感和外观极差，而在下锅之前在其外层裹上一层面包糠，就能有效的防止这种情况发生。

若是在家中炸汤圆的时候没有面包糠，我们可以在其表层裹上一层芝麻，同样也能防止汤圆下锅炸制之后出现破皮的情况，同时还有一股浓郁的芝麻香味，让人胃口大开。