如何做冻红蟹

如何做冻红蟹

1、主料：红蟹2只(约1000克)。

2、配料：味精5克，精盐10克。

3、做法：把红蟹连草放进冰箱急冻半小时后，取出洗净、盛盘，撒上味精、精盐，再放入蒸笼蒸，熟后立即放人冰箱再冻约3小时至蟹肉冰凉，取出拆壳、切件、装盘，拼摆成原状即可。

如何做冻蒜好吃

1、蒜适量，盐10克、红糖20克、米醋80毫升。

2、将蒜表皮拔下去，倒入盐10克，搅拌均匀，将蒜放入水中。

3、另取锅加入红糖20克，加入米醋80毫升。

4、将蒜放入密封罐，将提前熬制好的汤汁倒入密封罐。

5、密封放置两个月即可食用。

6、此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。

7、冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。

如何做冻干果脯

1、选择完好无损的草莓，洗干净沥干水分备用。

2、将沥干水分的草莓切成均匀大小的草莓块备用。

3、将切好的草莓块平铺在冷冻盘上，尽量不要将草莓堆叠在一起，防止草莓堆叠在一起时产生闷热，损坏草莓。

4、将冷冻盘中的草莓块放入零下四十度的冷库中冰冻24小时。

5、二十四小时后，将冷冻的草莓块取出放入真空冷冻干燥机，使草莓块上的冰冻湿碴干燥。

6、从真空干燥机中取出干燥后的草莓冻干，即完成了冻干草莓的制作。

如何做冻豆角炖土豆

材料主料：冻豆角200g、五花肉100g、土豆1个；辅料：盐1勺、糖半勺、料酒适量、酱油半小勺、老抽半小勺、鸡精2g、十三香2g、油适量。

冻豆角炖土豆的步骤：1、五花肉切片备用。

2、冻豆角解冻后用清水洗干净、挤出多余的水分

3、锅中热油下五花肉、用酱油炒香后下入豆角加盐、鸡精、十三香翻炒均匀。

4、加水没过豆角大火烧开。

5、大火烧开后加老抽转小火慢炖。

6、炖5分钟后下入土豆块、加白糖小火慢炖。

7、汤汁快收干的时候转大火翻炒、收汁即可。