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如何做冻干果蔬

更新时间: 2026-05-06 10:10:35

如何做冻干果蔬

1、准备容器,加入温开水,加一勺细盐后晾凉。

2、将苹果清洗、去皮、去核,切片,浸泡在淡盐水中。

3、芒果用薄皮刀去皮,剖开后切片。

4、将水果片整齐地码在风干盘上。

5、135℉风干12小时左右。

6、装入密封袋中冷冻保存。

7、利用晚上时间进行风干,可以相对节省很多电。

8、浆果类的水果风干的时间会更长一些,依水果的品种而定。

9、苹果浸泡盐水,可防止变黑,有点咸味的苹果片口感很好。

10、冷冻保存可使水果片更脆。

如何做冻干奶块

1、食材:酸奶150克、水果适量、炼乳15克、葡萄干适量、巴旦木适量。

2、首先准备好需要的食材,水果可以按自己喜欢的调整。

3、将草莓用盐水浸泡片刻,然后冲洗干净沥干水后切成草莓丁,红提和蓝莓也清洗干净沥干水备用。

4、将切好的草莓放入榨汁杯中,然后倒入150毫升酸奶和15克炼乳,酸奶和水果的比例为1:1,这种比例口感最好,也可以酸奶多一些,草莓少一些,看自己喜欢。

5、按下开关打成草莓奶昔,操作之前先抽真空,这样奶昔不会氧化,也不会变味,可以长时间储存,或者加入几滴柠檬汁防止氧化。

6、准备一个大一点的长方形容器,铺上一层保鲜膜,这样成品更好脱模。

7、打开杯盖,倒入打好的草莓酸奶昔,可以看到草莓酸奶昔打得非常细腻,没有残渣,而且奶昔的颜色很鲜艳。

8、表面铺上切好的水果、坚果和果干,可以根据喜好调整用量。

9、放入冰箱冷冻2小时以上凝固后取出,用冷水冲一下容器底部,很轻松地就脱模了。

10、脱模后取出切成长条或者小块,美味的冻干酸奶块就做好了。

如何做冻红蟹

1、主料:红蟹2只(约1000克)。

2、配料:味精5克,精盐10克。

3、做法:把红蟹连草放进冰箱急冻半小时后,取出洗净、盛盘,撒上味精、精盐,再放入蒸笼蒸,熟后立即放人冰箱再冻约3小时至蟹肉冰凉,取出拆壳、切件、装盘,拼摆成原状即可。

如何做冻黄瓜

1、黄瓜表面用盐搓洗干净后,将皮给削下来,这里我们只要皮不要肉。

2、将黄瓜皮倒入料理机内,加入200克的水,搅打成黄瓜汁。

3、打好的黄瓜汁我们需要过滤一下,把渣子过滤掉,过滤好的黄瓜汁加入50克的白凉粉混合均匀。温馨提示,黄瓜汁一定要过滤,不过滤的话,成品吃起来容易有渣渣的颗粒感。

4、锅内倒入600克清水和适量的冰糖,开大火将水煮沸。没有冰糖的小伙伴也可以用细砂糖替代。

5、待锅内水沸腾后转中火,我们把加了白凉粉的黄瓜汁倒入锅内,用手动打蛋器顺着一个方向快速搅拌,直到锅内水再次沸腾后,即可熄火。

6、将煮好的液体倒入一个大的容器内,室温晾凉后,送入冰箱冷藏1小时。因为夏天温度比较高,散热慢,所以建议大家用电风扇来帮助降温,这样会凉得快一些。

7、凝固好的黄瓜冻取出脱模,然后切成自己需要的大小即可。黄瓜冻脱模的时候,需要先把四周边缘给轻轻拨开,然后再倒扣,晃动容器,黄瓜冻自然就脱落下来了。

8、吃的时候淋点蜂蜜就可以了,夏天黄瓜别凉拌了,换个小花样,清热消暑,比凉粉好吃,比凉皮简单。


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