如何做冻干果蔬

如何做冻干果蔬

1、准备容器，加入温开水，加一勺细盐后晾凉。

2、将苹果清洗、去皮、去核，切片，浸泡在淡盐水中。

3、芒果用薄皮刀去皮，剖开后切片。

4、将水果片整齐地码在风干盘上。

5、135℉风干12小时左右。

6、装入密封袋中冷冻保存。

7、利用晚上时间进行风干，可以相对节省很多电。

8、浆果类的水果风干的时间会更长一些，依水果的品种而定。

9、苹果浸泡盐水，可防止变黑，有点咸味的苹果片口感很好。

10、冷冻保存可使水果片更脆。

如何做冻干奶块

1、食材：酸奶150克、水果适量、炼乳15克、葡萄干适量、巴旦木适量。

2、首先准备好需要的食材，水果可以按自己喜欢的调整。

3、将草莓用盐水浸泡片刻，然后冲洗干净沥干水后切成草莓丁，红提和蓝莓也清洗干净沥干水备用。

4、将切好的草莓放入榨汁杯中，然后倒入150毫升酸奶和15克炼乳，酸奶和水果的比例为1:1，这种比例口感最好，也可以酸奶多一些，草莓少一些，看自己喜欢。

5、按下开关打成草莓奶昔，操作之前先抽真空，这样奶昔不会氧化，也不会变味，可以长时间储存，或者加入几滴柠檬汁防止氧化。

6、准备一个大一点的长方形容器，铺上一层保鲜膜，这样成品更好脱模。

7、打开杯盖，倒入打好的草莓酸奶昔，可以看到草莓酸奶昔打得非常细腻，没有残渣，而且奶昔的颜色很鲜艳。

8、表面铺上切好的水果、坚果和果干，可以根据喜好调整用量。

9、放入冰箱冷冻2小时以上凝固后取出，用冷水冲一下容器底部，很轻松地就脱模了。

10、脱模后取出切成长条或者小块，美味的冻干酸奶块就做好了。

如何做冻红蟹

1、主料：红蟹2只(约1000克)。

2、配料：味精5克，精盐10克。

3、做法：把红蟹连草放进冰箱急冻半小时后，取出洗净、盛盘，撒上味精、精盐，再放入蒸笼蒸，熟后立即放人冰箱再冻约3小时至蟹肉冰凉，取出拆壳、切件、装盘，拼摆成原状即可。

如何做冻黄瓜

1、黄瓜表面用盐搓洗干净后，将皮给削下来，这里我们只要皮不要肉。

2、将黄瓜皮倒入料理机内，加入200克的水，搅打成黄瓜汁。

3、打好的黄瓜汁我们需要过滤一下，把渣子过滤掉，过滤好的黄瓜汁加入50克的白凉粉混合均匀。温馨提示，黄瓜汁一定要过滤，不过滤的话，成品吃起来容易有渣渣的颗粒感。

4、锅内倒入600克清水和适量的冰糖，开大火将水煮沸。没有冰糖的小伙伴也可以用细砂糖替代。

5、待锅内水沸腾后转中火，我们把加了白凉粉的黄瓜汁倒入锅内，用手动打蛋器顺着一个方向快速搅拌，直到锅内水再次沸腾后，即可熄火。

6、将煮好的液体倒入一个大的容器内，室温晾凉后，送入冰箱冷藏1小时。因为夏天温度比较高，散热慢，所以建议大家用电风扇来帮助降温，这样会凉得快一些。

7、凝固好的黄瓜冻取出脱模，然后切成自己需要的大小即可。黄瓜冻脱模的时候，需要先把四周边缘给轻轻拨开，然后再倒扣，晃动容器，黄瓜冻自然就脱落下来了。

8、吃的时候淋点蜂蜜就可以了，夏天黄瓜别凉拌了，换个小花样，清热消暑，比凉粉好吃，比凉皮简单。