碗豆面如何做

碗豆面如何做

豌豆面做法如下：

材料：豌豆粉、白面粉、沙蒿面、凉水、鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、羊肉；

步骤：

1、 豌豆破碎去皮后，加适量水腌制，待水分均匀渗透后磨粉；

2、用羊肉、鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁；

3、磨好的豌豆粉兑适量的白面粉，加入少许沙蒿面拌匀后用凉水和成面团；

4、停放半小时后、擀成面皮，其薄如纸，可切成宽约2毫米的细面和宽约1公分的宽面；

5、将切好的宽面下入开水锅中煮熟；

6、捞出后加入卤汁即可食用。

碗豆面怎么做

1、准备碗豆、面粉、水、八角、香叶、小葱、盐、油辣子、姜、蒜、鸡精、味精、酱油、芝麻油、花椒粉等；

2、碗豆提前泡发，10小时以上，煮碗豆的大料，加一克盐、点点油、大料和水；

3、电压力锅选择超快煮饭，将面粉和水到入面包机和面程序，手和也一样，揉好取出，切成2大坨，取其中一坨把它扞成溥片对折，切成小块；

4、把它们全部一根根拉开，埔点面粉防止沾上，放上煮锅掺水点火烧开放面条，打好调料；

5、把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花。

碗豆面怎么做好吃呢

做法有许多，炒菜，烧汤做点心都可以。

炒饭做法如下：

原料：粳米饭、鸡蛋、水发海参丁、熟鸡丁、熟精火腿丁、熟肫丁、上浆虾仁、水发冬菇丁、熟笋丁、青豆、猪精肉丁、水发干贝丁、葱末、精盐、鸡清汤、绍酒、色拉油。

做法：

1、鸡蛋磕入碗内，加盐、葱末搅匀。

2、炒锅上火，入油，放入虾仁划油，入葱末煸香，入海参丁、鸡肉丁、肫丁、火腿丁、冬菇丁、笋丁、猪精肉丁、青豆、干贝丁，略炒，加酒、盐、鸡清汤烧沸，盛入碗内成什锦浇头。

3、炒锅上火，入油，入葱末煸香，再入鸡蛋液揉炒，炒至成桂花状时，加入熟米饭同炒，炒匀之后，入盐、什锦浇头，再加油煸葱末，再次炒匀，装盘即可。