低筋面粉可以做什么吃食

低筋面粉可以做什么吃食

1、曲奇饼干。准备好低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉和黄油，黄油软化以后加入白糖和糖粉，然后开始打发黄油，尽可能的打发得蓬松一些，颜色发白就可以了，然后分三次将牛奶加入到黄油当中，把低筋面粉放进去然后不断的搅拌直到搅拌均匀，把面糊装上裱花带，用花嘴在烤盘上挤出花纹放入烤箱里面烤到变成金黄色即可。

2、蛋挞。准备好牛奶、低筋面粉、蛋黄、淡奶、白糖等等食材，然后在蛋黄里面加入白糖搅拌到融化，然后加入低粉和牛奶搅拌，用两张飞饼重叠起来并且放软，在桌上撒上一层薄面，将飞饼弄成方形，卷起来冷藏十分钟取出来切成八份，立起来放在蛋挞模里面捏好，边缘要比蛋挞模更改一些，倒入蛋挞水，烤十五分钟到二十分钟即可。

3、鸡蛋糕。准备好鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉，把牛奶和色拉油放在一起搅拌均匀，低筋面粉、泡打粉和奶粉混合好备用，鸡蛋和白砂糖放在打蛋器里面打发搅拌均匀，接着加入液体搅拌均匀，用保鲜膜覆盖在蛋糕糊上面放十分钟，倒入到蛋糕模里面放入烤箱加热十七分钟即可。

低筋面粉可以做什么

低筋面粉可以做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。低筋面粉属于面粉中的一种，它是指水份含量在13.8%以下，粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉，这种面粉无筋力，用来做蛋糕非常合适，可以让蛋糕更加松软，体积膨大。

低筋面粉可以做什么

低筋面粉其实也是面粉的一种，只是在我们日常生活中不常使用。一般情况下，低筋面粉多用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。因为低筋面粉无筋力，用来制作的蛋糕非常松软、体积膨大，表面也十分平整。

相对于其他面粉，低筋面粉更适合用来做一些烘焙食物，这也是根据它本身的特点决定的。低筋面粉水份含量在13.8%以下，粗蛋白质含量在9.5%以下，导致其无筋力，这种面粉完全不适合做包子、馒头、饺子等食物。

面粉的分类

面粉主要分为高筋粉、中筋粉和低筋粉三种，其中高筋粉是指蛋白质含量平均在13.5%左右的面粉，其颜色深，手抓不易成团;中筋面粉的蛋白质含量在10.5%左右，颜色乳白;低筋面粉蛋白质含量在9.5%以下，颜色较白，手抓易成团。

低筋面粉可以做什么点心

低筋面粉可以做曲奇饼干、蛋挞及蛋糕等点心。

曲奇饼干做法：1、准备所需材料（黄油提前温室软化）。

2、将糖粉倒入软化的黄油里。

3、然后将糖粉和黄油混合后打发。

4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。

5、筛入低筋面粉。

6、将低粉和黄油拌均匀。

7、装入裱花袋。

8、烤盘铺上油纸，再挤出花纹。

9、烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。

海绵蛋糕1、鸡蛋250克、细砂糖120克、低筋面粉130克、色拉油30克、牛奶30克。

2、将鸡蛋打入盆中和糖一起用搅拌器打发，面粉过筛搅拌均匀（用刮刀Z字型搅，不要一个方向搅，这样会上劲）。

3、将色拉油慢慢加入，搅拌均匀后加入牛奶搅匀。

4、在模具内放一层油纸，倒入鸡蛋糊震出气泡。

5、烤箱170度预热5分钟，放入蛋糕糊烤20分钟，表皮呈金黄色就算烤好了。

低筋面粉可以做什么吃

蔓越莓松饼1、低筋面粉125克、一克盐、黄油、牛奶各30克，蔓越莓干50克、糖粉30克，30克鸡蛋液。

2、将黄油，糖粉，奶粉，鸡蛋、牛奶、盐用打蛋器混合搅匀，将面粉过筛后加入，揉成光滑的面团。

3、将蔓越莓干切碎放入面团里。

4、将面团擀成均匀的饼。

5、用模具压成圆形的饼。

6、烤箱180度预热5分钟，放之前在饼上刷一层鸡蛋液。

7、放入烤箱烤20分钟，每个人的电烤箱温度都有一些差异，根据自己家的烤箱情况去稍微调节时间。

海绵蛋糕1、鸡蛋250克、细砂糖120克、低筋面粉130克、色拉油30克、牛奶30克。

2、将鸡蛋打入盆中和糖一起用搅拌器打发，面粉过筛搅拌均匀（用刮刀Z字型搅，不要一个方向搅，这样会上劲）。

3、将色拉油慢慢加入，搅拌均匀后加入牛奶搅匀。

4、在模具内放一层油纸，倒入鸡蛋糊震出气泡。

5、烤箱170度预热5分钟，放入蛋糕糊烤20分钟，表皮呈金黄色就算烤好了。

蜂蜜小面包1、高粉290g、低粉70g、奶粉20g、水180g、蜂蜜60g、白糖30g、盐3g、酵母3g、黄油30g。

2、用面包机和面，第二次静置的时候加发酵粉和黄油，到烘烤那一步将面团拿出（如果感觉时间控制不好，就直接用或发面那一档也可以）。

3、面团醒发后取出，27克一个面团，金色烤盘可以做25个。

4、揉好后放在烤盘里，二次发酵后放入烤箱。

5、200度中下层先预热5分钟，后放入面包胚烤20分钟，表面上色均匀了便可出烤箱。

6、出烤箱后立即抹融化的黄油（装黄油的小碗可以放在烤箱上面，等面包烤好，黄油也融化了），放到案上等冷却后装袋密封。