夏天猕猴桃怎么催熟

夏天猕猴桃怎么催熟

1、水果催熟：将猕猴桃和其他已成熟的水果放在纸箱里或密封袋里，比如香蕉、苹果、石榴、梨等。这些水果里面有催熟成分的气体，放在一起能让猕猴桃更快的变软变熟。

2、密封催熟：将猕猴桃装进纸箱中即可，在催熟期间不要打开箱口，如果不密封起来，它里面的水分就会流失掉，很难变熟。

3、牙签催熟：猕猴桃洗净，用干净的牙签扎几个小洞，也可划几个小口子。装进密封袋或者塑料袋中，将袋口扎紧，放置几天即可食用。

夏天猕猴桃的保存方法

1、放到纸箱内首先准备好纸箱，然后将猕猴桃放入纸箱内，盖好盒盖，放置在阴凉处可以保存两个星期。另外要特别注意不要放在通风口，这样水分会流失的很快，猕猴桃会变硬，影响口感。

2、放在冰箱猕猴桃放在冰箱冷藏，能在一定程度上延缓猕猴桃的成熟，就加长了猕猴桃的保存时间，如果是没有成熟的猕猴桃，一般在冰箱可以放半个月到一个月左右，如果猕猴桃是成熟的，可以放一周到半个月左右。

3、放入密封袋将猕猴桃用密封袋装好，然后封好袋口，注意要用牙签在密封袋上戳几个洞，这样就可以长时间保存猕猴桃了。成熟的猕猴桃是很容易腐烂的，所以建议尽量早点吃完。

夏天猕猴桃怎么存放

1、库内消毒。排除库内异味，消除库内杂物。用饱和的高锰酸钾溶液或漂白粉洗刷地面后紧闭库门24小时，每立方米用5～15克硫磺拌干锯末熏蒸，48小时后开机降温。

2、预冷、装袋。

（1）将消毒后的库间或预冷间的温度提前两天降至0℃。

（2）24小时内将采摘果入库预冷（日入库预冷量为冷库容量的15％左右），库温稳定在3℃左右，待全部入库预冷结束，根据要求分级装箱。

（3）装袋时选用不漏气的保鲜袋，将果实一层一层轻放于袋内，防止果顶损坏或刺伤其他果实，然后放入专用保鲜剂。

（4）将扎好袋的果箱按级别堆垛。目前较为理想的堆垛方法为梅花堆垛。

3、贮藏。猕猴桃的贮藏必须抓好四度。

（1）温度。一般控制在0℃左右，即使是不低于冰点的库温突然变化，也可能对猕猴桃造成冷害，影响贮藏的品质。

（2）气体浓度。猕猴桃为呼吸跃变型浆果，贮藏过程中吸收氧气，产生二氧化碳和乙烯。降低氧气浓度，提高二氧化碳浓度，排除乙烯气体是猕猴桃贮藏保鲜的重要手段。

（3）湿度。湿度过小可使猕猴桃失水，果皮发皱，库内湿度一般应控制在95％～96％。

（4）净度。不仅要有果实的净度还要有环境的净度。果实须无虫害、无污染，在贮藏过程中要及时处理感染病菌或腐烂变质的果实，要及时清理库间杂物，排除有害气体。