酱油炒意面的做法

酱油炒意面的做法

1、酱油炒意面的用料：意大利面80g；胡萝卜一小段；老抽半汤匙；生抽一汤匙；骨汤或者肉汤一汤匙；蚝油一汤匙；盐四分之一汤匙。

2、水沸后煮意大利面。

3、加一点点盐，和一小匙橄榄油。

4、煮到中间略微有一点点硬芯捞出，拌一点点橄榄油。

5、煮面的时候准备配菜，大家可以根据自己喜好随意。胡萝卜青椒洋葱等等都可以。

6、中西合璧的酱油炒意面的做法图解5

7、锅里放底油，煸炒胡萝卜。

8、炒到略微变色加一点点盐。

9、倒入煮熟的意面。

10、加入骨汤，老抽，生抽和蚝油。略微拌匀。

11、煮至汤汁基本收干，出锅。

鲜虾肉酱意面的做法

1、先把手洗干净，将大虾去壳。

2、用刀在虾背上浅浅开一刀，用牙签将里面的虾经取出。

3、红椒切丁，蒜瓣切薄片，洋葱切薄片，番茄去芯切丁，最后欧芹切成小碎。

4、取大祸，水快沸时加少许盐，倒少许橄榄油，放下意面，慢慢将意面压至锅底，全部浸没。

5、取平底锅，加热，可稍微多倒点橄榄油，油至5成热，放下洋葱，中小火翻炒。

6、稍微煸香洋葱，倒入红椒丁，蒜片，快速翻香。

7、放入大虾，翻炒，使两面都微煎。

8、放入一块黄油，搅拌融化。

9、当虾表面变色，放入番茄丁，翻炒几秒，倒入些许白葡萄酒，中小火让酒挥发。

10、当酒些许挥发，刨些柠檬皮，并挤入些许柠檬汁。

11、刨入些许干酪，搅拌均匀。

12、撒入欧芹碎，搅拌均匀。

13、将煮好的意面放入平底锅内，与酱汁搅拌均匀，出锅。

14、出锅，摆盘，浇些酱汁，撒入欧芹碎。

蘑菇意面的做法

1、准备蘑菇、洋葱、少许盐、培根和意大利面。

2、将蘑菇、洋葱清洗干净。

3、蘑菇切成片，洋葱切成碎丁，培根切成丁。

4、锅内放入清水烧开，加少许盐，将面放入锅中煮熟后撩起。

5、煮熟的面里倒入少许橄榄油后搅拌一下（防止面条黏在一起）。

6、锅内倒入15克黄油和15克橄榄油后，依次放入洋葱碎丁、培根丁、蘑菇片煸炒一下，然后倒入150毫升的清水，盖上锅盖煮上2-3分钟。

7、将煮好的意大利面倒入锅中，加入适量的盐后一起煮，直至汤汁基本收干为止。

8、最后将淡奶油倒入锅中后马上关火。

9、再将锅内食材搅拌一下就可以出锅了。