尖椒干豆腐怎么做好吃

尖椒干豆腐怎么做好吃

1、将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开，关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用。

2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片。

3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟。

4、炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色。

5、放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀。

6、将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可。

家常版尖椒干豆腐怎么做

1、主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。

2、调料：大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油（炼制）40克。

3、制作步骤：将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克。

4、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒； 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

尖椒干豆腐的做法

1、将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用

2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片

3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟

4、炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色

5、放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀

6、放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味

7、将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可