尖椒干豆腐做法是什么

尖椒干豆腐做法是什么

1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

2、尖辣椒切滚刀片；

3、炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

5、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

6、用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

尖椒干豆腐怎么炒

用料：青椒１个、豆腐皮１张、大蒜１粒、小葱１棵、蚝油１勺、生抽１勺、盐１克、白糖５克、水淀粉适量。

1、尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

2、小葱切碎，蒜切末。

3、豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块。

4、汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

5、炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

6、翻炒会，辣椒变软。

7、辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

8、调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

9、翻炒至入味均匀。

10、加入蒜末，香菜，继续炒匀就可以了。

尖椒干豆腐做法 家常菜尖椒干豆腐简单做法

干豆腐切三角块。

尖椒切小块。

炒锅烧热加入植物油先下入尖椒煸炒几下然后盛出备用。

下入葱末和蒜末、花椒粉煸炒出香味。

下入干豆腐煸炒几下，下入少许生抽和蚝油煸炒均匀。

加入半碗水、加入适量盐大火烧开煮5分钟左右。

加入炒过的尖椒迅速翻炒几下。

倒入水淀粉勾芡，加入少许鸡精提味，起锅装盘即可。

尖椒干豆腐

用料：

干豆腐、红辣椒、柿子椒、红烧肉、鸡粉、食盐、淀粉；

做法：

1、锅中放1勺油少6成热的时候放入红烧肉，翻炒出香味；

2、加入干豆腐，辣椒丝翻炒，加入少许盐调味；

3、加少许的水；

4、待干豆腐快熟的时候加入鸡粉和水淀粉，待汤汁粘稠即可出锅。

尖椒干豆腐怎么做好吃

1、将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开，关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用。

2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片。

3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟。

4、炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色。

5、放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀。

6、将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可。