怎么做东北尖椒干豆腐

怎么做东北尖椒干豆腐

1、食材准备：主料：干豆腐200克，尖椒50克，胡萝卜少许；调料：色拉油适量，葱花 少许，精盐少许，味精少许。

2、做法：将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。热锅放油，蒜、葱花。将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。加入青椒，精盐，翻炒。最后放入味精，起锅装盘即可。

尖椒干豆腐的做法

用料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。

1、选厚皮辣椒，尖椒洗净去蒂、筋和辣椒籽，切成小块，小葱切碎，蒜切末，豆腐皮切小块。

2、汤锅加水，烧开后下入豆腐皮焯水捞出沥干。

3、炒锅烧热，放入调和油，烧热放入葱末炒香，再下入辣椒翻炒。

4、炒软后放入豆腐皮，再次翻炒均匀。

5、加蚝油、生抽和白糖调味，倒入水淀粉勾芡。

6、翻炒至入味均匀，加入蒜末和香菜，炒匀即可出锅。

尖椒干豆腐做法是什么

1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

2、尖辣椒切滚刀片；

3、炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

5、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

6、用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。