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矿泉水做泡菜要烧开吗

矿泉水做泡菜可以不用烧开。因为不烧开的矿泉水里面几乎不含有害杂菌，而且也不含有能杀死乳酸菌的氯气，所以不烧开的矿泉水做泡茶，只要做好它的消毒工作就可以了。

泡菜是一种常见的配菜，以卷心菜、大白菜、萝卜等为原料，用少量食盐来腌渍，再经乳酸菌发酵而成，世界各地的泡菜风味因做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大泡菜。

矿泉水可以放多久

开封的瓶装矿泉水可以放１天，桶装矿泉水最好不要超过１５天。一般矿泉水中是没有添加防腐剂或抑菌剂的，容易滋生细菌，一般开盖后当天喝完，一般最长不得放置２４小时，否则就会滋生细菌的。对于未打开的瓶装矿泉水，保质期为一年，桶装矿泉水的保质期短，一般为３个月。