珍珠奶茶的做法是什么

珍珠奶茶的做法是什么

1、准备材料：木薯粉150克，开水150克，红糖30克，奶粉三勺，水一杯，红茶半杯。

2、将切碎的红糖放入锅中，加入水，先小火加热，用锅铲慢慢搅动让红糖完全融化后转大火烧开。

3、将沸腾的红糖水一边搅拌，一边倒入木薯粉中（因为各种牌子的木薯粉的吸水问题不一样，所以水量会有稍微的不同，干了加水，湿了加粉，自行调整）。

4、将面絮稍微放凉后下手揉成团，只要保证水是开的，就一定能成团，如果比较粘手可以再加点分，出来的面团应该是比馒头绵软稍微软一点的状态。

5、盖上保鲜膜，将面团稍微醒5-10分钟左右，粉质会更细腻。揪一点面团下来，撮成长条后再一小点一小点的揪下来，放在手心搓成小球球。

6、取一个盘子，里面放些木薯粉，将搓好的小球球放入盘子里，晃动下，让它们均匀地粘上木薯粉，防止粘连。

7、茶叶用开水泡十分钟。过滤，取茶叶水备用。

8、珍珠丸子全部做好后，用筛子将表面的木薯粉筛掉。

9、放入水中，中火煮20分钟，再关上火焖15分钟左右。

10、看到珍珠丸子变得透明，中间没有一点硬心就可以了。

11、将煮好的丸子捞出来，控干水。

12、奶粉加水冲成牛奶，加入适量的红茶，拌匀。

13、将珍珠丸子倒入奶茶中即可。

珍珠奶茶的做法简单

1、小锅加入水和黑糖煮沸。

2、煮沸的糖水加入木薯粉中，快速搅拌。

3、捏成面团。

4、取黄豆粒大小的面团搓成丸子。

5、完成后，撒上木薯粉。

6、锅中加水，煮沸后下丸子。

7、搅拌防止黏底。

8、煮至呈透明状浮起。

9、捞起放入冰水中。

10、茶壶放进茶包倒进开水，加盖泡五分钟。

11、杯子里倒入半杯泡好的茶水。

12、倒入淡奶。

13、加入珍珠。

14、加入糖即可。

珍珠奶茶的做法和配方不用白糖

1、主料：

马铃薯淀粉140克、清水60克、红糖35克。

2、辅料：

水1000克、红茶包4包红糖40克、奶粉70克。

3、做法步骤：

（1）准备好珍珠原料：马铃薯淀粉、清水、红糖，另备少许淀粉铺入盘子中。

（2）准备好奶茶原料：水、红茶包、红糖、奶粉。

（3）珍珠做法：红糖过筛后，浇上清水。

（4）搅拌均匀至红糖完全溶化。

（5）倒入马铃薯淀粉。

（6）搅拌至无干粉，搅拌好的粉液用勺子刮开一道后，粉液自动会恢复。

（7）将搅拌好的粉液捏成大小均匀的小球，放入铺满淀粉的盘中，珍珠胚就做好了。

（8）锅内倒入半锅水，大火烧开，将珍珠胚筛去干粉，下入锅中，煮至约8分熟，内部还有少许硬芯时，关火，加盖闷熟。

（9）煮好的珍珠冷水冲洗后备用。

（10）奶茶做法：1000克清水倒入锅中烧开后关火，放入红茶包浸泡约5分钟。

（11）取出茶包不要，倒入红糖。

（12）倒入奶粉。

（13）搅拌均匀即可。

（14）奶茶装入杯中，放入适量珍珠。

珍珠奶茶的做法步骤材料

珍珠奶茶的做法步骤材料：

1、先做红茶水，准备红茶和开水，把开水倒入装红茶的杯中，焖2分钟即可，放置一旁备用。

2、开始煮珍珠，准备材料。把水倒入锅内煮至大滚，水和粉圆的比例是8:1。

3、水烧开之后，珍珠以缓慢的方式倒入锅内，搅拌均匀，小火煮25分钟，期间内要搅拌5-6次左右。防止黏锅。

4、时间到后焖30分钟。30分钟后将珍珠倒入筛网用冷水冲洗，沥干水分，加入果糖搅拌均匀，浸渍13分钟左右口感最佳。放在一旁备用。

5、所有原料都准备好了，现在可以制作珍珠奶茶，把红茶过滤好，做成红茶水。

6、按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中。

7、将雪克壶扣在一起，拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可，让所有原料融合在一起，倒入杯中。

8、把珍珠倒入杯中。

9、倒入300c热水，搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。